洋蔥的吃法有哪些 洋蔥怎么吃最好

　　下面介紹幾種洋蔥的吃法。希望大家共同參與。

　　第一種：涼拌洋蔥。

　　首先將洋蔥洗干凈后切成細絲，然后放在一旁，然后找個(gè)玻璃容器裝些涼涼的礦泉水(沒(méi)有條件也可以用自來(lái)水)，然后將切好的洋蔥絲放進(jìn)去，但要注意一定要將洋蔥絲浸于水中，接著(zhù)入在冰箱冷藏里面放置12小時(shí)左右，第二天將洋蔥絲撈出，放些蠔油、陳醋、醬油、香菜、檸檬汁、辣椒油(芥末)，這樣美味的涼拌洋蔥就搞定啦，當然可以根據自己的口味還改變一下調料，嘿嘿，保證你吃時(shí)說(shuō)味道好。這樣的好處是吃起來(lái)會(huì )將洋蔥本身的辛辣味去掉，還保持了洋蔥本身的營(yíng)養。

　　第二種：炸洋蔥圈。

　　很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那么好，你將一個(gè)洋蔥先去頭去尾，然后選擇橫面切成圈后放在盤(pán)子里待用;接著(zhù)將面包糠倒入一個(gè)空置的容器里，打入雞蛋二個(gè)，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的“塹”，然后將洋蔥圈在制好的面包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點(diǎn)火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱后，將洋蔥圈一個(gè)個(gè)的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色后就可以撈出來(lái)啦，然后瀝干油再裝在盤(pán)子里。然后將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦，嘿嘿。

　　第三種：洋蔥炒牛肉

　　用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

　　做法：云耳浸透，出水過(guò)冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。

　　第四種：洋蔥海鮮湯

　　基本材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。

　　制法：1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。

　　第五種：洋蔥燜魚(yú)

　　基本材料：鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙

　　用料：鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。

　　調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。

　　制法：1、番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2、魚(yú)剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚(yú)身內外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。3、起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚(yú)、酒，加入調料煮滾，慢火燉5分鐘至魚(yú)熟。鏟起魚(yú)上盤(pán)，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚(yú)上。

　　第六種：洋蔥燉排骨

　　基本材料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙

　　用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙。

　　調料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。

　　制法：1、冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2、排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3、起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤(pán)。

　　第七種：鵪鶉炒洋蔥

　　基本材料：鵪鶉3只，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。

　　制法：1、將鵪鶉去毛和內臟，切成2厘米長(cháng)、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。

　　2、在鍋內加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內急炒，至8成熟時(shí)加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟后即可。