涼拌牛肉怎么做 加點(diǎn)香菜和陳醋會(huì )更提味

　　涼拌牛肉這道菜味道非常好，而且做法非常簡(jiǎn)單。下面要給大家分享的內容是：“涼拌牛肉怎么做 加點(diǎn)香菜和陳醋會(huì )更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　涼拌牛肉做法如下：

　　材料：

　　牛肉，姜，小米椒，香菜，生抽，陳醋，辣椒油，蒜，香油，白糖等

　　步驟：

　　1.牛肉加鹽、料酒和生粉腌一下。

　　2.小米椒和香菜切好。

　　3.姜切絲。

　　4.鍋里加入姜絲和料酒燒開(kāi)。

　　5.下牛肉燙熟后撈出（燙牛肉方法：煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒(méi)有血水冒出即可)

　　6.牛肉燙熟后撈出加入蒜蓉、生抽、香油、辣椒油、陳醋、小米椒、白糖和香菜拌勻即可，當然，也可以將牛肉放涼之后再放調料拌勻。

　　7.最后也可以撒上蔥花點(diǎn)綴一下。

　　以上主要介紹了涼拌牛肉的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是有關(guān)于：“涼拌牛肉怎么做 加點(diǎn)香菜和陳醋會(huì )更提味”的分享，希望對你有幫助。