涼拌手撕茄子的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜

　　茄子是許多人都超愛(ài)的蔬菜之一，做法多樣，味道又好。下面要給大家分享的內容是：“涼拌手撕茄子的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌手撕茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，芝麻醬，海鮮醬油，陳醋，糖，蠔油，雞粉，蔥，蒜，香菜，辣椒油等

　　步驟：

　　1茄子洗凈，入蒸鍋蒸熟。

　　2蒸熟的茄子晾至溫熱不燙手。

　　3晾茄子時(shí)準備調味料:小碗里加入1勺芝麻醬。

　　4再加入1勺海鮮醬油、1勺陳醋、多半勺糖。

　　5再加點(diǎn)雞粉和蠔油，1勺辣椒油。

　　6攪拌均勻備用。拌好后嘗了嘗，覺(jué)得咸度夠了就沒(méi)再加鹽，口重的可以加點(diǎn)鹽。

　　7晾至溫熱的茄子手撕成細長(cháng)條，碼放在碗里。

　　8加點(diǎn)蔥末、蒜末、香菜末。

　　9澆上調好的醬汁。

　　10拌勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌手撕茄子的做法，你了解了嗎?可以自己看步驟去做這到菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子的營(yíng)養價(jià)值

　　1、茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

　　2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

　　茄子烹飪小技巧

　　吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。切開(kāi)的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來(lái)，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌手撕茄子的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

　　 推薦閱讀

　　 炸茄子盒的做法

　　 孕婦可以吃茄子嗎 孕婦吃茄子的注意事項

　　 蒜蓉烤茄子的做法 怎么做好吃