棉花蛋糕的做法 香甜酥軟營(yíng)養也很高

　　棉花蛋糕很多人早餐時(shí)都愛(ài)吃，非常美味非常營(yíng)養。下面要給大家分享的內容是：“棉花蛋糕的做法 香甜酥軟營(yíng)養也很高”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下棉花蛋糕的做法：

　　材料：

　　 雞蛋，牛奶，面粉，玉米油，白砂糖，檸檬汁等

　　步驟：

　　1. 稱(chēng)量好所有材料

　　2. 3個(gè)蛋黃與蛋白分離，一個(gè)全蛋加到蛋黃容器里

　　3. 蛋黃液打散，加入牛奶攪打均勻

　　4. 鍋里加入40g玉米油，加熱至有紋路時(shí)，關(guān)火，倒入過(guò)篩好的低筋面粉，快去攪拌成燙面糊，這是攪拌好的，放在一旁晾涼

　　5. 蛋白液中加入幾滴檸檬汁，打出魚(yú)眼泡加入三分之一白砂糖，繼續打至細膩泡加入三分之一白砂糖，繼續打發(fā)至稍有紋路加入剩余的白砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂

　　6. 燙面糊不燙手時(shí)加入蛋黃液中攪拌均勻

　　7. 取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黃糊中，上下翻拌均勻

　　8. 翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均勻9. 烤箱150度預熱6分鐘，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡

　　10. 烤盤(pán)加水放在倒數第一層，烤網(wǎng)放在倒數第二層，蛋黃糊放在烤網(wǎng)上，150度10分鐘，130度40分鐘(溫度和時(shí)間根據自己烤箱脾氣調整)，最后10分鐘蓋一層錫紙，避免上色太深

　　11. 烤好的蛋糕，倒扣晾涼，切塊

　　以上主要介紹了棉花蛋糕的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于蛋糕的小知識。

　　蛋糕的起源

　　最早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的?！?/p>

　　 　這些蛋糕是古老宗教神話(huà)與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿路線(xiàn)使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類(lèi)水果、棗子與無(wú)花果從中東引進(jìn)，甘蔗則從東方國家與南方國家進(jìn)口?！　?/p>

　　 在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點(diǎn)創(chuàng )作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類(lèi)的東西。慢慢地，隨著(zhù)貿易往來(lái)的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著(zhù)徹底地改變?！　氖周姈|征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮，烘焙師傅同業(yè)公會(huì )也組織了起來(lái)。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅果和糖大肆流行時(shí)，杏仁糖泥也跟著(zhù)大眾化起來(lái)，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來(lái)的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關(guān)聯(lián)?！?/p>

　　 　蛋糕最早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國。

　　吃蛋糕的注意事項

　　1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了;

　　2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存;

　　3、糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。

　　以上就是關(guān)于：“棉花蛋糕的做法 香甜酥軟營(yíng)養也很高”的分享，希望對你有幫助。