番茄炒萵筍的做法 顏色超美味道飄香

　　番茄味道酸甜，營(yíng)養極豐富，美白效果佳，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：“番茄炒萵筍的做法 顏色超美味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄炒萵筍的做法：

　　材料：

　　萵筍，番茄，姜，鹽，紅辣椒，味精，大蔥等

　　步驟：

　　1將萵筍去皮后洗凈，同時(shí)也將番茄洗凈，分別切成片狀，用兩個(gè)盤(pán)子分開(kāi)盛好備用;

　　2將萵筍加鹽腌25~30分鐘，濾出盤(pán)里的水;

　　3再將鮮姜洗凈，刮皮切絲，然后切少許大蔥、辣椒備用;

　　4鍋里倒油燒開(kāi)后，放入辣椒、姜絲、大蔥，小火爆香倒入萵筍翻炒;

　　5炒至萵筍變色半熟后，倒入番茄勁炒1分鐘左右，加少許鹽后蓋鍋燜上4~5分鐘;6揭鍋后放入味精，炒拌均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了番茄炒萵筍的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于番茄的相關(guān)知識。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過(guò)青和軟蔫的番茄不好。不要購買(mǎi)著(zhù)色不勻、花臉的番茄。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調時(shí)不要久煮。

　　4.燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關(guān)于：“番茄炒萵筍的做法 顏色超美味道飄香”的分享，希望對你有幫助。