香菇雞腿飯的做法 超香超營(yíng)養

　　香菇的味道極鮮美，可以紅燒，可以煮著(zhù)吃。下面要給大家分享的內容是：“香菇雞腿飯的做法 超香超營(yíng)養”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇雞腿飯的做法：

　　材料：

　　大米，香菇，雞腿，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.大米洗干凈，用清水泡著(zhù)

　　2.香菇洗干凈切成小塊

　　3.雞腿去骨頭，切成塊，用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉腌制15分鐘

　　4.鍋上加油燒熱，將蔥、姜、蒜炒香，把腌好的雞肉倒入繼續炒到變色

　　5.此時(shí)加入醬油、香菇繼續炒到香菇水份出來(lái)，雞肉油出來(lái)，加入適量水燒開(kāi)

　　6.將煮好的香菇、雞肉倒入電飯煲的大米上，用鏟子上下攪拌均勻，按下鍵30分鐘即可

　　以上主要介紹了香菇雞腿飯的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這款飯喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的制作技巧

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì )損失營(yíng)養;

　　2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養物質(zhì)都溶在水中;

　　3.把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì )掉入水中;

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　香菇的挑選

　　看菌蓋

　　菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好

　　看大小

　　不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好

　　看菌褶

　　白色部分有規則整齊，表面不黏滑，沒(méi)有霉斑者為上品

　　看菌柄

　　菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來(lái)說(shuō)則是比較實(shí)惠，畢竟吃的是菌蓋部分。

　　以上就是關(guān)于：“香菇雞腿飯的做法 超香超營(yíng)養”的分享，希望對你有幫助。