雞腿怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 搭配土豆就超不錯

　　雞腿肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富，可以搭配各種各樣的食材做出美味來(lái)，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“雞腿怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 搭配土豆就超不錯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞腿怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

　　材料：雞腿，土豆，醬油，白糖，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1土豆削皮洗凈切塊。

　　2雞腿剁成塊。

　　3鍋中放油，放入白糖小火炒化。

　　4放入雞腿炒到皮微黃。

　　5放入一勺醬油。

　　6一勺蠔油炒上色。

　　7放入土豆塊翻炒均勻。

　　8鍋中放入浸過(guò)土豆雞塊的水，中小火煮半小時(shí)。

　　9放鹽，大火收汁。

　　10放入雞精拌勻即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了雞腿怎么炒好吃又簡(jiǎn)單，你了解了嗎?接著(zhù)要給大家推薦一些雞腿的其它美味做法

　　蜜汁烤雞腿

　　材料：雞腿，土豆，食鹽，醬油，蒜，料酒，香油，烤肉醬，白糖，五香粉，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈，用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3個(gè)小時(shí)。(不耐煩的話(huà)，至少也得腌制1小時(shí)哦)

　　2.在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀

　　3.烤盤(pán)上鋪錫紙(沒(méi)有也可以不鋪)，刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊

　　4.將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉

　　5.烤箱250攝氏度，先烤20分鐘。拿出來(lái)，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鐘即可

　　醉雞腿

　　材料：雞腿，食鹽，冰糖，雞精，蔥，姜，當歸，枸杞，黃芪，黃酒等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈放入鍋中，加2小碗清水、姜片和蔥段煮熟

　　2.將煮熟的雞腿撈出備用

　　3.另起鍋加入1小碗水，放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘

　　4.加入鹽

　　5.再加入冰糖繼續煮5分鐘熄火

　　6.倒入紹興黃酒

　　7.放入煮好雞腿，等湯汁涼透后，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天

　　8.1-2天后，取出雞腿，切塊，配上姜絲一起吃，味道很獨特，冰冰的很是爽口

　　黃燜雞米飯

　　材料：雞腿，青辣椒，姜，紅辣椒，香菇等

　　步驟：

　　1、準備食材。雞腿三個(gè)、干香菇一小把、青辣椒一個(gè)、姜一塊、紅辣椒適量。

　　2、香菇清洗干凈，然后倒入適量的熱水，浸泡三到五個(gè)小時(shí)，直到香菇全部泡發(fā)。

　　3、將泡好的香菇撈出來(lái)，泡發(fā)的水不要扔，留著(zhù)備用。

　　4、雞腿剁成塊、青辣椒切成塊、紅辣椒切段、姜切片備用。

　　5、鍋中倒入適量的清水，然后將雞塊放入鍋中，再加入一勺料酒。大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，然后將雞肉撈出備用。

　　6、鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片煸炒出香味。

　　7、將雞塊放入鍋中煸炒勻均。

　　8、加入一勺醬油，一勺蠔油煸炒勻均。

　　9、往鍋中放入一小把的黃冰糖，然后翻炒勻均。

　　10、將香菇放入鍋中煸炒勻均。

　　11、將泡發(fā)香菇的水倒入鍋中，再放少許鹽調味。然后蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后，轉小火燉二十分鐘左右，關(guān)火后再燜十分鐘。

　　炸雞腿

　　材料：雞腿，牛奶，檸檬，洋蔥，大蒜，生姜片，鹽，辣椒粉，麻椒粉，雞蛋，面粉，淀粉，五香粉，泡打粉等

　　步驟：

　　1準備新鮮雞腿幾個(gè)，反正不太喜歡冰凍的總覺(jué)得不太新鮮，口感不太好。

　　2用刀剁掉骨頭頂部一節。

　　3如果家里有修眉刀的話(huà)最好了操作起來(lái)超級方便，沒(méi)有的話(huà)就用快一點(diǎn)的剪刀用小刀順著(zhù)骨頭劃下來(lái),到底部去掉骨頭就行。

　　4為了更好的入味兒，用刀在肉上劃上幾刀,記住不要劃破哦，淺劃幾道口子即可。

　　5覺(jué)得太大塊,就一分為二了。

　　6現在開(kāi)始來(lái)制作腌料:牛奶350ml。

　　7加入一整個(gè)檸檬的檸檬汁，先去掉籽,直接用手擠的。

　　8靜置五分鐘左右,白脫牛奶形成。

　　9加入半個(gè)洋蔥的圈圈,少許大蒜沫,幾片生姜塊。

　　10鹽適量,黑胡椒碎5g,少許辣椒粉麻椒粉啥的,根據自己喜好來(lái)吧。

　　11再放入兩個(gè)雞蛋,攪勻.,上面的材料可以根據自己喜好來(lái)?yè)Q的哈。

　　12喜歡辣椒的放小米辣。

　　13加入雞塊,用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱腌制一晚，中間也記得拿出來(lái)上下翻翻。

　　14現在來(lái)制作面殼:面粉300g,淀粉80g[土豆淀粉,玉米淀粉都可以],辣椒粉一大勺,黑胡椒沫一小勺,五香粉一小勺,鹽適量,最重要的泡打粉一勺,其他的自己看著(zhù)來(lái)是為了外殼有更多的風(fēng)味兒,用筷子攪勻當然直接用面包糠也是可以的只不過(guò)這樣做出來(lái)的就算冷掉了殼還是脆脆的哦

　　15雞腿放入已經(jīng)熱好的油溫當中160度左右,炸四分鐘左右,大小不一樣時(shí)間不一樣,自己記得觀(guān)察先拿出來(lái)。

　　16再將油燒熱,雞腿復炸一次,時(shí)間不宜太久三四十秒,這樣做是為了更酥脆一次不要炸太多,油溫會(huì )下降太快。

　　以上就是關(guān)于：“雞腿怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 搭配土豆就超不錯”的分享，希望對你有幫助。

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