醬蘿卜的做法 陳醋是一定不能少的

　　醬蘿卜許多人都非常愛(ài)吃，味道香美，很下飯。下面要給大家分享的內容是：“醬蘿卜的做法 陳醋是一定不能少的”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬蘿卜的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，醬油，蒜，干辣椒，香醋，白糖，陳醋等

　　步驟：

　　1.新鮮白蘿卜，洗凈

　　2.帶皮切成片，一定要連皮，這樣蘿卜片才會(huì )爽脆，厚度約為3~5ml

　　3.蘿卜片加入80克白砂糖，拌勻

　　4.腌1~2小時(shí)

　　5.腌制后的蘿卜會(huì )出很多水

　　6.汁水潷去，再用水把蘿卜片沖洗一下，然后晾干

　　7.準備好調料

　　8.蘿卜片中倒入醬油、香醋、陳醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒

　　9.拌勻，浸泡3小時(shí)以上即可

　　以上主要介紹了醬蘿卜的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)有關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線(xiàn)上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì )有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2、蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應加些醋來(lái)調和，以利于營(yíng)養吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“醬蘿卜的做法 陳醋是一定不能少的”的分享，希望對你有幫助。