胡蘿卜木耳炒雞片的做法 營(yíng)養全面口感豐富

　　胡蘿卜味道極鮮美，搭配方法多多，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“胡蘿卜木耳炒雞片的做法 營(yíng)養全面口感豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下胡蘿卜木耳炒雞片的做法：

　　材料：

　　胡蘿卜，黑木耳，雞肉，雞蛋清，淀粉，蒜，料酒，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.準備好原材料，雞脯肉切成片，放入適量的鹽、料酒、淀粉和雞蛋清，抓勻后腌制五分鐘

　　2.燒鍋開(kāi)水，下入腌制好的雞肉片，肉片變色后撈出備用，熱鍋涼油，下入胡蘿卜片翻炒，當胡蘿卜片微微發(fā)軟，且油變成紅色時(shí)下入蒜片

　　3.繼續翻炒幾下，再加入黑木耳一起翻炒，加入剛焯過(guò)水的雞肉片翻炒，最后加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻，盛入盤(pán)中

　　以上主要介紹了胡蘿卜木耳炒雞片的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于胡蘿卜的小知識。

　　如何挑選胡蘿卜

　　選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實(shí)、頂端葉子為綠色，且體積不宜過(guò)大就是新鮮可口的胡蘿卜。

　　胡蘿卜的制作技巧

　　1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

　　2.烹調胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì )令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　3.維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。

　　4.胡蘿卜選擇：以質(zhì)細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無(wú)裂口和病蟲(chóng)傷害的為佳。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜木耳炒雞片的做法 營(yíng)養全面口感豐富”的分享，希望對你有幫助。