香辣炒花蛤的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下酒菜

　　花蛤營(yíng)養極豐富，口感棒棒噠，就是有點(diǎn)難洗干凈。下面要給大家分享的內容是：“香辣炒花蛤的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣炒花蛤的做法

　　材料：花蛤，蒜，小米辣椒，生抽，鹽，食用油，料酒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2適量的清水加入一丟丟的鹽，放入花蛤靜置吐沙。

　　3鍋中加入適量清水煮開(kāi)放入一勺料酒和花蛤。

　　4煮到花蛤開(kāi)口，先開(kāi)的要先撈出來(lái)。

　　5蒜和辣椒切末。

　　6鍋燒熱放入適量食用油，放入蒜末和辣椒末炒香。

　　7放入花蛤翻炒均勻。

　　8調入一勺生抽翻炒均勻。

　　9撒上蔥花兒炒均勻關(guān)火。

　　以上主要介紹了香辣炒花蛤的做法，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下關(guān)于花蛤的相關(guān)知識。

　　花蛤怎么吐沙子

　　方法一

　　1.如果時(shí)間比較富裕，可以將盆子裝滿(mǎn)溫水。如果水溫低了，花蛤不樂(lè )意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數量看盆子里有多少水，水多了就多放點(diǎn)。2.靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì )看到多數花蛤都把殼子張開(kāi)，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

　　方法二

　　1.往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽。2.然后用手來(lái)回攪動(dòng)盆子里的水，讓花蛤來(lái)回晃動(dòng)，晃動(dòng)得花蛤頭暈它就吐沙子了。3.最后停下攪拌，看看盆子的水是不是污濁不清，是的話(huà)就倒掉繼續攪動(dòng)，不是還繼續攪動(dòng)，總之要它吐沙為止，如此反復幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐干凈。

　　方法三

　　1.將鍋倒滿(mǎn)水，然后放入花蛤，等它煮開(kāi)2.等鍋里的水全開(kāi)了，花蛤也全都張開(kāi)殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理干凈了，不過(guò)這樣會(huì )影響花蛤的鮮味。

　　花蛤的其它美味吃法推薦

　　花蛤紫菜湯

　　材料：花蛤，紫菜，香菜，鹽，麻油，雞精等

　　步驟：

　　1提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈。

　　2準備好紫菜，香菜洗凈切成段。

　　3鍋中注水，加入姜片燒開(kāi)。

　　4下入洗凈的花蛤。

　　5煮至開(kāi)口立即撈出。

　　6把煮花蛤的湯汁過(guò)濾。

　　7過(guò)濾的湯汁再燒開(kāi)，下入紫菜煮至2分鐘。

　　8再下入煮開(kāi)口的花蛤。

　　9加入鹽，再燒開(kāi)，關(guān)火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。

　　花蛤蒸蛋

　　材料：雞蛋，花蛤，生抽，清水等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2適量清水加一丟丟的鹽放入花蛤靜置在那里給它吐一下沙。

　　3清洗干凈。

　　4放入沸水鍋中焯水至開(kāi)口撈出。

　　5雞蛋三個(gè)。

　　6雞蛋去殼放入碗中加一小半碗清水打散。

　　7用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍。

　　8倒入碗中放上處理好的花蛤。

　　9蓋上保鮮膜用叉子叉些小孔。

　　10上沸水鍋中蒸八分鐘關(guān)火燜兩分鐘。

　　11放上蔥花小米辣點(diǎn)綴，淋一勺一品鮮生抽即可。

　　小米花蛤粥

　　材料：小米，花蛤，水，蔥，生姜，香油，胡椒粉，鹽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2將小米淘洗干凈入鍋，加入850毫升的水。

　　3上爐蓋緊，用大火煮開(kāi)后，轉中火煮至8成熟，即米湯有點(diǎn)黏稠。

　　4蔥姜洗凈切好。

　　5加入到稀飯里。

　　6加入適合自己口味的鹽。

　　7再加入洗凈的花蛤，大火煮至花鴿開(kāi)口立馬離火。

　　8成品出鍋，滴入適量香油和胡椒粉食用。

　　溫馨小提示

　　1、經(jīng)期不能吃花蛤，因為花蛤是涼性的哦，經(jīng)期應該吃點(diǎn)暖身的食物。

　　2、在烹煮花蛤的時(shí)候，不宜放味精，以免降低其鮮味;不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。

　　以上就是關(guān)于：“香辣炒花蛤的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。