香菇豆腐釀肉的做法 顏值高味道棒

　　香菇味道非常棒，可以搭配各種各樣的食材做出創(chuàng )意美食來(lái)。下面要給大家分享的內容是：“香菇豆腐釀肉的做法 顏值高味道棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇豆腐釀肉的做法：

　　材料：北豆腐，肉末，香菇，榨菜，蠔油，雞精，生粉，生抽，糖，陳醋

　　步驟：

　　1.香菇、榨菜切碎，放入肉末中

　　2.調入適量的蠔油、雞精、生粉

　　3.拌勻，備用

　　4.把豆腐放在鹽水中煮一下，撈出瀝水后切成小方塊

　　5.用勺子將豆腐中心挖空

　　6.將肉末香菇榨菜餡料釀入

　　7.平底鍋熱油，將釀豆腐煎金黃，擺上碟

　　8.生抽、糖、陳醋，混合適量的開(kāi)水成調味汁

　　9.淋在豆腐表面

　　10.上鍋蒸熟，即可

　　以上主要介紹了香菇豆腐釀肉的做法，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇產(chǎn)地有哪些

　　福建有古田

　　福建香菇不用多說(shuō)，種植技術(shù)更是“祖宗”級別，現在全國一多半的香菇種植模式來(lái)源于古田，被稱(chēng)之為“古田式香菇栽培”，而古田的菇農更是技術(shù)強硬，甚至每位菇農都可以自己制作菌種、分離母種!

　　浙江有慶元

　　慶元香菇歷史悠久，全國，甚至世界著(zhù)名，因為是慶元吃的第一口香菇，是慶元種的首個(gè)香菇，沒(méi)有慶元更沒(méi)有香菇的今天!

　　河南有西峽

　　提起河南香菇，首先想到的一定是西峽，因為它是南菇北移的源頭，得天獨厚的地理環(huán)境，鑄就了中國香菇生產(chǎn)的黃金帶!雖然泌陽(yáng)縣、盧氏縣、靈寶市、義馬市、鎮平縣、內鄉縣等地也很知名，但西峽就是河南香菇最華麗的名片!

　　遼寧有岫巖

　　遼寧省主要以反季香菇為主，岫巖就是東北大的反季香菇主產(chǎn)區，近幾年來(lái)，岫巖農民經(jīng)濟得到改善也與香菇種植息息相關(guān)，岫菇這個(gè)名字也隨著(zhù)菇農經(jīng)濟的提升而名聲鵲起!

　　河北有遵化

　　每當提起河北香菇，多數的人會(huì )說(shuō)，遵化香菇質(zhì)量差，種菇利潤不算大，其實(shí)遵化就是靠著(zhù)低價(jià)的水菇文明全國，同時(shí)成為河北農產(chǎn)品的支柱。誰(shuí)說(shuō)遵化香菇差，我們香菇賣(mài)“天下”

　　陜西有商洛

　　說(shuō)到陜西香菇，可能很多人并不了解，也沒(méi)有相關(guān)的新聞傳播，但上萬(wàn)商洛菇農確確實(shí)實(shí)的存在，并一直默默的支撐著(zhù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)，也許你曾經(jīng)并不了解，那今天請記住，陜西商洛這個(gè)名字，因為每年全國各地的市場(chǎng)中，也有他們的影子!

　　湖北有隨州

　　隨州有90%的鄉鎮，30%以上的農民從事著(zhù)與食用菌相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，已成為中南地區大的食用菌生產(chǎn)和出口基地，如果去湖北，可以到隨州走走，看看什么叫遍地是菌菇!

　　香菇的其它美味吃法推薦

　　香菇鹵肉包子

　　材料：面粉，水，酵母，肥瘦豬肉，干黃醬，蔥，干辣椒，花椒，香葉，八角，冰糖，香菇，桂皮，姜，蒜，生抽，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1先來(lái)做鹵肉，肉塊兒放入冷水鍋中，放上幾片姜和蔥。水開(kāi)冒3分鐘用勺子撇去血沫。撈出控水。

　　2干黃醬用一小碗水調開(kāi)。蔥姜蒜切塊，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香葉，干辣椒備好。

　　3適量油燒熱，下所有配料?？馗伤娜鈮K兒下鍋翻炒。

　　4烹入料酒，生抽，醬油。調開(kāi)的干黃醬過(guò)濾到鍋里。豆渣不要。

　　5冰糖放進(jìn)去。最后加入足量多的水，如果干黃醬放的多基本不用再放鹽了，如果需要加鹽水開(kāi)后加即可。大火燒開(kāi)轉小火鹵1小時(shí)。 汁收的剩一點(diǎn)兒，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。鹵好的肉連同湯汁一起倒進(jìn)盆子里，放進(jìn)冰箱冷藏保存，這樣肉也可以繼續入味，隨時(shí)可以吃。

　　6下來(lái)說(shuō)發(fā)面過(guò)程。3克酵母用260克溫水調勻。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子攪拌。

　　7用手揉成光滑的面團，蓋濕布發(fā)酵。

　　8面團發(fā)到2倍以上大。

　　9香菇洗凈切丁。

　　10鹵肉切小丁塊兒。 再舀一些鹵肉汁進(jìn)去。

　　11把香菇丁和鹵肉攪拌均勻，如果你的鹵肉足夠味兒的話(huà)其余什么調料都不要放了，如果鹵肉比較淡這里可以挑一點(diǎn)鹽。

　　12發(fā)好的面案板上揉搓排氣后醒5到10分鐘。分成同等大小的劑子。搟成邊緣薄，中間略厚的包子皮。

　　13包子皮放上餡料，依次捏出包子褶。 收口捏緊，往上提一下收口處。

　　14包好放入裝好水的蒸鍋，先不要開(kāi)火進(jìn)行二發(fā)，夏天5分鐘即可。冬天時(shí)間延長(cháng)。出蒸汽后算蒸12分鐘。關(guān)火燜3分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。

　　辣鹵香菇

　　材料：香菇，蔥白，花椒，辣椒，油，醬油，糖等

　　步驟：

　　1香菇放入冷水中泡軟。

　　2蔥白和干辣椒小塊。

　　3熱鍋冷油，放入蔥，辣椒，和花椒炒香。

　　4放入香菇翻炒均勻。

　　5將香菇撥到一邊，放入辣豆瓣炒出紅油，和香菇翻炒均勻。

　　6加入水沒(méi)過(guò)香菇，加入醬油和糖翻炒均勻，大火煮至湯汁收一半，多浸泡一會(huì )兒入味即可。

　　榨菜香菇炒肉絲

　　材料：榨菜，鮮香菇，瘦肉，蒜，蔥，辣椒，料酒，生抽，油等

　　步驟：

　　1準備材料。

　　2瘦肉洗凈切絲，加料酒、生抽，淀粉少許拌勻，最后淋點(diǎn)油拌勻腌5分鐘。

　　3香菇在鹽水中浸泡一會(huì )兒，根部向下，然后洗凈成片。

　　4辣椒切段;蒜切片，蔥切段。

　　5熱油鍋，放入肉絲炒到變色后盛出。

　　6再加點(diǎn)油，放入香菇炒至變軟稍出水。

　　7加入蒜片辣椒炒出香味。

　　8加入肉絲和榨菜炒勻。

　　9再加點(diǎn)生抽調味，再撒入蔥段就可以了。

　　以上就是關(guān)于：“香菇豆腐釀肉的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對你有幫助。

　　 推薦閱讀

　　 干香菇和鮮香菇哪個(gè)好 吃了只么多年都不知道

　　烤香菇干的做法 集創(chuàng )意美味于一體