青椒紅燒肉的做法 超美味超下飯

　　紅燒肉許多人都超愛(ài)吃，但是會(huì )做的人就少了。下面要給大家分享的內容是：“青椒紅燒肉的做法 超美味超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒紅燒肉的做法：

　　材料：

　　肉，青椒，干紅葡萄酒，生姜，大蔥，蒜，老抽，生抽，八角，桂皮，食用油等

　　步驟：

　　1.后退肉瘦肉比較多，可以分開(kāi)切，肥肉先入鍋

　　2.鍋內倒入食用油，油燒熱至五六成熟放入姜片爆香

　　3.將肥肉先入鍋中翻炒，這樣可以將肥肉中的油先炒出來(lái)，吃的時(shí)候沒(méi)有那么油膩

　　4.肥肉炒到出油了就可以把剩下的瘦肉到進(jìn)入一起炒，炒至肉泛金黃色可以倒入少許老抽提色，翻炒幾下聞到香味后將準備好的八角和桂皮、蒜瓣放進(jìn)去

　　5.倒入紅酒，等一分鐘，等紅酒剛入鍋時(shí)的那股酸澀味被蒸發(fā)掉(紅酒也最好提前半小時(shí)倒入碗中醒著(zhù))，將切好的蔥段放入，倒半碗生抽進(jìn)入

　　6.倒入開(kāi)水，淹沒(méi)肉就可以了，等鍋內沸騰，蓋上蓋子，關(guān)小火，悶40分鐘。中間只要水沒(méi)干就不要揭蓋子，一口氣悶熟，保留香味

　　7.四十分鐘后，將青椒倒進(jìn)入和肉一起炒，開(kāi)大火，覺(jué)得不夠咸的可以再加少許鹽。聞到青椒的香味出來(lái)了就可以關(guān)火了。完成

　　以上主要介紹了青椒紅燒肉的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于肉的相關(guān)知識。

　　吃豬肉的好處

　　補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　溫馨小提示

　　食用豬肉時(shí)后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利。

　　以上就是關(guān)于：“青椒紅燒肉的做法 超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。