糍粑怎么做好吃 糍粑的做法

　　糍粑算是很多地區的特色美食了，糍粑的做法也是多種多樣的，那么糍粑怎么做好吃呢?我們今天一起來(lái)討論一下糍粑的做法吧!

　　糍粑的做法——桂花糍粑

　　材料：糍粑、糖桂花

　　桂花糍粑的做法

　　1、將糍粑拿出來(lái)，洗一洗。

　　2、準備好適量的糖桂花。

　　3、鍋中放油，煎糍粑。

　　4、一面煎好后，翻面煎。

　　5、兩面都煎好后，加入糖、糖桂花。

　　6、加適量的水，稍稍煮一會(huì )兒。

　　7、最后出鍋裝盤(pán)。

　　糍粑的做法——炕糍粑

　　主料：糍粑塊

　　調料：糖

　　炕糍粑的做法

　　1、糍粑切薄塊后，洗凈瀝干水份。

　　2、鍋里放少許油，油熱后下糍粑，中小火慢慢煎至糍粑軟且兩面微黃。(這個(gè)過(guò)程就是“炕”了)

　　3、把糍粑上撒上白糖，待糖稍貼上糍粑后翻面，煎至金黃色。另一面也同樣處理好。

　　糍粑的做法：艾草糍粑

　　原料:艾草1把、糯米粉300g、澄粉或粘米粉150g、白糖50g、水適量、豆沙適量、柚子樹(shù)葉適量

　　艾草糍粑的做法

　　1、艾草洗凈，摘去老莖、老葉。

　　2、燒開(kāi)一鍋水，給艾草焯水。

　　3、燙過(guò)的艾草過(guò)一遍涼水，加少量水放進(jìn)料理機打碎。

　　4、把艾草汁倒入鍋中煮沸。

　　5、糯米粉和澄粉按照二比一的比例混合均勻，倒進(jìn)煮沸的艾草汁和白糖，用筷子攪拌。等面團不燙手后，揉勻、揉透。

　　6、柚子樹(shù)葉洗凈，用沸水燙一下。用柚子樹(shù)葉是為了防粘，也可以在篦子上刷油來(lái)防粘。

　　7、豆沙分成小劑子。我用的是綠豆沙。

　　8、面團分成小劑子。取一個(gè)小面團，滾圓壓扁，包入豆沙餡。

　　9、放在柚子樹(shù)葉上。

　　10、放上蒸籠里，蒸鍋大火上汽后，轉中火蒸15分鐘左右。

　　糍粑的做法：香煎糍粑

　　主料：糍粑2塊、雞蛋1個(gè)

　　配料：白芝麻適量、麻辣花生少許

　　調料：糖少許

　　準備：糍粑切成長(cháng)方塊，雞蛋打散，花生切碎;

　　香煎糍粑做法

　　1、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎;

　　2、小火炒出香味后，放入一茶匙糖;

　　3、趁熱拌勻，盛出待用;

　　4、切好的糍粑均勻裹一層蛋液;

　　5、鍋中放入少許油，放入裹滿(mǎn)蛋液的糍粑，小火慢煎;

　　6、煎到糍粑微微鼓起時(shí)，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。

　　糍粑的做法：桂花糖糍粑

　　原料：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺

　　桂花糖糍粑的做法

　　1、糍粑切成方形小塊;

　　2、平底鍋入油，燒至六成熱時(shí)轉小火，下入糍粑煎制;

　　3、煎至一面金黃時(shí)，翻面再煎另一面;

　　4、待兩面都煎好后，加入白砂糖;

　　5、倒入清水，晃動(dòng)鍋底，讓水與糖充分溶合，小火煮至糍粑軟化;

　　6、至水分差不多收干時(shí)，最后加入桂花蜜翻炒均勻即可。

　　這么多糍粑的做法，是不是挑花眼了，你可以自己在家里試一試，每種口味都不錯喔!