香煎米魚(yú)的做法 肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養豐富

　　魚(yú)的種類(lèi)有很多，做法也有很多，如：“清蒸，煮，燉”。下面要給大家分享的內容是：“香煎米魚(yú)的做法 肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　香煎米魚(yú)的做法：

　　材料：

　　白米魚(yú)，油，蔥，蒜末，姜，白醋，白酒等

　　步驟：

　　1.白米魚(yú)去掉頭和內臟清洗干凈

　　2.切好蔥姜蒜

　　3.熱油

　　4.將蔥姜蒜炒香

　　5.依次加入小魚(yú)，煎至兩面金黃

　　6.全部魚(yú)下鍋之后。加入白醋白酒去腥，加鹽調味，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)

　　7.蓋上鍋蓋把水靠干

　　8.收汁盛出。準備食用

　　以上主要介紹了香煎米魚(yú)的做法，可以動(dòng)手去學(xué)做這道菜喔。下面給大家補充點(diǎn)關(guān)于米魚(yú)的小知識。

　　吃米魚(yú)的好處

　　1、大米魚(yú)性甘、咸、平,有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。

　　2、對治療再生障礙性貧血、吐血、腎虛遺精、瘡癤、痛腫、無(wú)名腫毒、乳腺炎等有效。

　　3、大米魚(yú)的耳石有清熱去瘀、利尿的作用。

　　4、大米魚(yú)鰾俗稱(chēng)“鮸魚(yú)膠”或“鳘肚”,具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用。

　　5、采用大米魚(yú)鰾,與當歸、紅棗適量煎湯,長(cháng)期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效。

　　6、大米魚(yú)鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。

　　怎樣選購米魚(yú)：

　　1、新鮮米魚(yú)的眼澄清而透明,并很完整,向外稍有凸出,周?chē)鸁o(wú)充血及發(fā)紅現象,不新鮮米魚(yú)的眼睛有點(diǎn)塌陷,色澤灰暗,有時(shí)由于內部溢血而發(fā)紅,腐敗的米魚(yú)眼球破裂,有的眼瞎癟。

　　2、新鮮米魚(yú)的肋骨與脊骨處的魚(yú)肉組織很結實(shí),不新鮮的米魚(yú)肉質(zhì)松軟,用手拉之極易脫離脊骨與肋骨,肌肉有霉味或酸味。

　　溫馨小提示：

　　1、米魚(yú)不宜與高酸性食物同食，否則營(yíng)養會(huì )不吸收。

　　2、腸胃炎,感冒以及腹瀉者勿食。

　　　 以上就是關(guān)于：“香煎米魚(yú)的做法 肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養豐富”的分享，希望對你有幫助。