紅酒燉牛肉的做法 色澤美觀(guān)鮮香爽口

　　提到牛肉很多人都很喜歡吃，口感佳，功效多多，同時(shí)它的做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：“紅酒燉牛肉的做法 色澤美觀(guān)鮮香爽口”，一起來(lái)看下吧！

　　紅酒燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，紅酒，蘑菇，胡蘿卜，土豆，蒜末，鹽，香葉，橄欖油等

　　步驟：

　　1.牛肉用廚房用紙吸干血水

　　2.切成1cm見(jiàn)方的塊

　　3.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊

　　4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊

　　5.土豆洗凈去皮切滾刀塊

　　6.蒜切片

　　7.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開(kāi)始冒泡后倒入切好的牛肉

　　8.翻炒至牛肉變色

　　9.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色

　　10.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開(kāi)后轉入燉鍋

　　11.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司

　　12.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調味即可。

　　以上主要介紹了紅酒燉牛肉的做法，你學(xué)會(huì )了嗎？下面要給大家補充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(cháng)肌肉

　　它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(dòng)員增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進(jìn)康復

　　能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著(zhù)防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的存儲

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　溫馨小提示：

　　牛肉和紅糖一起食用會(huì )引起脹氣；

　　牛肉和鹽菜一起食用會(huì )中毒；

　　牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì )中毒；

　　牛肉和田螺一起食用會(huì )中毒；

　　牛肉和豆醬一起吃會(huì )傷五臟；

　　牛肉與香附子食則生九子瘡；

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火；

　　牛肉和橄欖同食會(huì )引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“紅酒燉牛肉的做法 色澤美觀(guān)鮮香爽口”的分享，希望對你有幫助。