醬香牛肉的做法 補中益氣強健筋骨

　　牛肉很多人都很喜歡吃，它的做法多多，味道佳。下面要給大家分享的內容是：“醬香牛肉的做法 補中益氣強健筋骨”，一起來(lái)看下吧！

　　醬香牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，花椒，八角，陳皮，小茴香，桂皮，香葉，甘草，大蔥，姜，黃醬，醬油，冰糖鹽等

　　步驟：

　　1、牛肉洗凈，切成10cm見(jiàn)方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開(kāi)水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮；

　　2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈后，用刀拍散；

　　3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開(kāi)后放入牛肉，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過(guò)即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放涼；

　　4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開(kāi)的湯中小火煨半小時(shí)。煨好后盛出，冷卻后切薄片即可。

　　以上主要分享了醬香牛肉的做法，自己可以親自動(dòng)手去做這道菜喔。下面要給大家補充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(cháng)肌肉

　　它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(dòng)員增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進(jìn)康復

　　能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著(zhù)防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　溫馨小提示：

　　牛肉和紅糖一起食用會(huì )引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會(huì )中毒;

　　牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì )中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會(huì )中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會(huì )傷五臟;

　　牛肉與香附子食則生九子瘡;

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄欖同食會(huì )引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“醬香牛肉的做法 補中益氣強健筋骨”的分享，希望對你有幫助。