粘米粉的做法大全

粘米粉其實(shí)就是我們生活中看到的大米粉，是以大米為原料磨制而成，而且在我們的生活中粘米粉里各種各樣的形式被我們所食用，而且是老少皆宜的食物，因為老人和小孩子的消化系統可能不夠好，而粘米粉制作的食物更利于消化，那么下面我們去了解一下粘米粉的制作。

終于制作的紅豆糕可以說(shuō)是在生活當中經(jīng)常會(huì )吃到的一種，爽滑可口，而且紅豆含有非常高的營(yíng)養價(jià)值，因此粘米粉制作的紅豆糕，受到男女老少的一致喜愛(ài)，現在我們去詳細看看它的做法。

碗仔糕，紅豆糕.

主 料： 粘米粉8兩(也就是大米粉)，砂糖8兩(約320克)，紅豆2兩(約80克)，清水5杯，生油2湯匙。

做 法：1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開(kāi)，加入生油候用。2、余下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。3、把小碗涂油后蒸熱，每只碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿(mǎn)，排列于蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹簽挑出食用。

備 注： 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖食用。

粘米紅豆糕雖然是作為最普通的一種糕點(diǎn)類(lèi)食物，但是它容易消化，尤其是對于一些腸胃不好的人來(lái)講，紅豆糕更利于他們的消化，而且對于那些身體虛弱，剛剛生產(chǎn)之后的，同樣非常適合吃粘米紅豆糕。