薏米紅棗粥的做法和功效

　　 薏米是生活中常見(jiàn)食物，在超市就可以買(mǎi)到，薏米的用途很多，經(jīng)常被買(mǎi)回去做粥。紅棗是補血食物，多吃紅棗有助于緩解氣虛。薏米紅棗粥同樣也是營(yíng)養粥的一種，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養功效顯著(zhù)。

　　 一、做法

　　 食材：薏米半碗，紅棗10顆，冰糖少許

　　 1、將紅棗洗凈，去核，并在棗皮上劃刀口，以利于味道進(jìn)入粥中;

　　 2、將薏米洗凈，用清水浸泡2個(gè)小時(shí);

　　 3、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開(kāi)，水沸后轉小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過(guò)程中注意用勺子攪拌，以防粘鍋;

　　 4、熬好后關(guān)火，加入幾顆冰糖，還可按照個(gè)人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化后即可盛出食用。

　　 二、薏米是祛濕利水好手，還有抗炎作用

　　 眾所周知，薏米是良好的祛濕利水食材，其味甘淡，性涼，歸脾胃、肺經(jīng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。而春季用薏米熬水煮粥，更能夠良好排出在回南天到來(lái)時(shí)積聚于人體中的濕氣，可謂是一年四季都適用的食材。不僅如此，薏仁中還含有一種被稱(chēng)為薏苡仁油的物質(zhì)，該物質(zhì)對細胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用，進(jìn)而達到抗炎抗過(guò)敏的目的。但脾虛無(wú)濕，大便燥結者及孕婦應當慎服。

　　 三、紅棗是“天然維生素”，補血還可抗過(guò)敏

　　 紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，因此民間才有了“天天吃紅棗，一生不顯老”之說(shuō)。紅棗不僅是人們喜愛(ài)的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。無(wú)論是產(chǎn)婦、老人還是腦力勞動(dòng)者、體質(zhì)虛弱者，吃紅棗均有不錯的養生功效。