蘿卜雞蛋餃子餡的做法有哪些呢？

　　 餃子是我國非常著(zhù)名的一種美食，在北方大地幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做餃子，而且餃子隨著(zhù)我國的經(jīng)濟的發(fā)展迅速走出國門(mén)。餃子的種類(lèi)非常多，可以根據當地的條件來(lái)選擇適合的餡料材料。下面就給大家介紹一種蘿卜雞蛋餃子餡的做法吧？

　　 做法一：

　　 1、木耳提前一天泡好。清洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈，蔥花，姜末切好備用，海米用溫水泡好。

　　 2、木耳放入攪拌器中攪碎。

　　 3、胡蘿卜插成絲，雞蛋打散。

　　 4、在雞蛋中放入適量鹽，攪打均勻。

　　 5、鍋內放少許油燒熱，倒入蛋液用筷子滑散。

　　 6、倒入海米翻炒。

　　 7、倒入胡蘿卜。

　　 8、放入蠔油。

　　 9、攪拌均勻，胡蘿卜剛變色即可。盛入盆中。

　　 10、放入十三香，再放入適量精鹽，雞精調試口味。

　　 做法二：

　　 1.準備適量面粉。

　　 2.溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然后將面粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑。

　　 3.把胡蘿卜去皮擦成細絲。

　　 4.然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。

　　 5.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關(guān)火放入蔥花炒勻。

　　 6.炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁中，加入適量的鹽、五香粉拌勻這個(gè)餡就調好了。

　　 7.將餳發(fā)好的面團揉成一個(gè)均勻的長(cháng)條，然后用刀切成均勻大小的小面團。

　　 8.搟面皮。

　　 9.餃子皮放上餡。

　　 10.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。

　　 11.鍋中放適量水，水開(kāi)倒入餃子，待水開(kāi)后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開(kāi)后可見(jiàn)餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。