菜花炒豬肉怎么做好吃?

　　 菜花含有非常豐富的蛋白質(zhì)，食物纖維，維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，而且吃了以后容易消化，還有潤肺止咳的效果。豬肉可以補腎氣，解熱毒，滋陰補虛，潤肌膚等，平時(shí)可以將菜花和豬肉一起搭配，不僅營(yíng)養高而且也特別好吃。

　　

　　 做法一

　　

　　 1、首先將花菜摘好，大塊的可以用刀切成小塊。

　　

　　 2、然后把切好的花菜過(guò)開(kāi)水備用。

　　

　　 3、把新鮮豬肉切成寬條狀，然后把青椒切成款絲狀備用。

　　

　　 鍋里油燒熱放入準備好的肉炒成6成熟放入醬油調色，然后把準備好的花菜和青椒一并倒入鍋內。

　　

　　 4、花菜倒入鍋內后炒拌兩分鐘，這個(gè)時(shí)候由于醬油的原因差不多已經(jīng)入色了。

　　

　　 5、等到聞到菜香的香味時(shí)放入少許精鹽和雞精即可。

　　

　　 注意事項

　　

　　 由于花菜一開(kāi)始過(guò)水了，所以無(wú)須炒太久。

　　

　　 做法二

　　

　　 【主料】豬肉、菜花

　　

　　 步驟：

　　

　　 1.將菜花剝出后用鹽水浸泡一下;

　　

　　 2.泡菜花的同時(shí)將豬肉切片，用料酒、醬油、鹽腌制一會(huì );

　　

　　 3.將菜花洗凈，用沸水焯一下?lián)瞥?

　　

　　 4.熱油鍋將豬肉炒至半熟;

　　

　　 5.豬肉撈出，重新下油，放上蒜半，把菜花放入鍋，加點(diǎn)水翻炒;

　　

　　 6.菜花變軟后把肉放進(jìn)去同炒，然后就可以起鍋了。

　　

　　 做法三

　　

　　 主料

　　

　　 菜花500克 豬肉150克

　　

　　 紅椒一個(gè)

　　

　　 輔料

　　

　　 生姜一塊 大蒜瓣兩瓣

　　

　　 大蔥一段 鹽適量

　　

　　 油適量 豆瓣醬適量

　　

　　 蒜蓉豆豉醬適量

　　

　　 1. 準備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊

　　

　　 2. 豬肉切成片

　　

　　 3. 紅椒切成絲

　　

　　 4. 蔥姜蒜切成末

　　

　　 5. 豆瓣醬剁細

　　

　　 6. 鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用

　　

　　 7. 鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用

　　

　　 8. 鍋里留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻

　　

　　 9. 倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻

　　

　　 10. 出鍋了

　　

　　 小貼士

　　

　　 一、紅椒比較辣，所以炒的時(shí)候放點(diǎn)鹽，其余的后面放一起的時(shí)候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較咸;

　　

　　 二、煸炒菜花的時(shí)候要中火不停地翻炒;

　　

　　 三、如果用全瘦肉的話(huà)要先加入調料淀粉等上一下漿，這樣炒出來(lái)的肉嫩滑。