葛根煲湯的做法大全

葛根是一種很神奇的藥材，其中有很多豐富的功效，首先葛根可以治療肺炎，百日咳，心肺熱，對呼吸道系統有著(zhù)很好的幫助，平時(shí)可以和很多中藥材搭配，用來(lái)做各種各樣不同的中藥湯劑，還可以做成食療的方法，用葛根煲湯的時(shí)候可以配這些食材，效果上會(huì )更好。

清肺熱、腸熱、肺炎、痧疹、百日咳等，凡呼吸道器官所感至之邪熱，此湯均合。

基本材料

食物:葛根(又稱(chēng)深葛、大葛、粉葛等)500克，豬肺1個(gè)

藥物:蜜棗6粒。

制作方法

豬肺灌水洗凈切塊，葛根切塊，加入蜜棗、水8碗、煲2小時(shí)湯成。

食用須知

葛根入藥，常用于清熱之配伍藥。

適宜人群

葛根:一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群(包括孕婦和嬰兒)、常用煙酒者、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。

豬肺:適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

葛根:

1.野葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐色，具縱皺紋，可見(jiàn)皮孔及須根痕。質(zhì)堅實(shí)。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片，大小不等，斷面粗糙，淡黃褐色，隱約可見(jiàn)1至3層同心環(huán)層。纖維性強，略見(jiàn)粉性，氣微，味微甜。

2.粉葛根為甘葛藤的塊根，呈圓柱形或類(lèi)紡綞形，有的為縱切、斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黃白色或淡黃色，未去外皮的呈灰棕色。質(zhì)堅硬而重，纖維性弱，有的呈綿毛狀，全粉性。以塊大，質(zhì)緊實(shí)，粉性足者為佳。

選購豬肺的時(shí)候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見(jiàn)肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。