蜜紅豆可以做什么甜品

在日常生活中蜜紅豆是屬于一種比較常見(jiàn)的美食，蜜紅豆不僅口感香甜軟糯，而且營(yíng)養價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對身體的健康非常好，而蜜紅豆的做法繁多，非常適合用來(lái)制作甜品，每一種做法都有獨特的口感和味道，一般情況下蜜紅豆可以用來(lái)制作蜜紅豆冰沙，或者是蜜紅豆糕等。

紅豆冰

材料

冰，紅豆，日式蜜豆，煉乳

做法

1、將紅豆泡約4小時(shí)。加大量的水小火煮約1小時(shí)。要經(jīng)常攪拌。煮好后加糖涼涼備用。

2、用礦泉水凍成冰。在專(zhuān)用的刨冰機中打成雪花狀的冰沙。普通的攪拌機不能代替。

3、冰沙上先淋上紅豆，再在四周鋪滿(mǎn)蜜豆。上面淋煉乳即可。

紅豆青汁糕

材料

白巧克力 1塊

雞蛋 1個(gè)

龍博士大麥若葉青汁 6g

低筋面粉 適量

紅豆 40g

奶油 適量

酸奶 適量

做法

1、準備食材：白巧克力、雞蛋、青汁、低筋面粉、紅豆、奶油、酸奶紅豆要提前泡發(fā)，煮熟，弄成紅豆泥，備用

2、將白巧克力、雞蛋、奶油、青汁粉，低筋面粉混合，充分攪拌均勻

3、將弄好的紅豆泥鋪到烤具下面一層，然后將混合的青汁漿倒入

4、放入150度烤箱烤30分鐘，出爐后脫模

5、放涼進(jìn)冰箱冷凍后，切塊，然后淋上酸奶，就可以吃啦

小訣竅

紅豆在煮的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，搗成泥的時(shí)候不要太碎，吃的時(shí)候口感會(huì )更好些

材料

水360克，紅豆沙餡360克，細砂糖60克，鹽1/8勺，瓊脂8克

做法

1、瓊脂用冷水浸泡發(fā)起，然后去掉水分把瓊脂擠干，這樣容易融化在熱水里。

2、鍋里燒開(kāi)水，放入瓊脂，小火煮2，3分鐘并不斷攪拌，知道瓊脂完全融化。

3、放入豆沙餡，攪拌至混合均勻。

4、豆沙餡和水混合均勻后，然后放入細砂糖和鹽。

5、攪拌至所有材料完全融化后，就可以關(guān)火了。

6、把煮好的豆沙餡攪拌，防止凝固，溫度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以從模具里取出來(lái)

材料

糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫升

做法

1、紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過(guò)紅豆的水留260毫升備用;

2、將糯米粉，粘米粉和澄面混合均勻，放到容器里，加入80毫升紅豆水，調成粉團;

3、將片糖放入余下的180毫升紅豆水中，放到鍋里小火慢慢燒開(kāi)至糖全部融化到水里;

4、將燒開(kāi)的紅豆糖水沖入到2中調好的粉團里，慢慢攪勻成粉槳;

5、將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油，將粉漿裝入塔模8分滿(mǎn)即可，每個(gè)模內加入些許紅豆;

6、蒸鍋燒開(kāi)水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙簽在模型內壁劃拉一圈即可脫模。