天熱煲點(diǎn)什么湯好

天氣熱的時(shí)候很多人是沒(méi)有胃口吃飯的，這時(shí)候煲湯食用是最好的，而煲湯可以選擇絲瓜瘦肉湯及荷葉冬瓜煲老鴨湯等，大家可以根據自己的口味去選擇喜歡的湯類(lèi)，然后學(xué)習它的制作方法。在天氣熱的情況最好是喝一些降暑清涼的湯類(lèi)，這樣才可以預防中暑的癥狀，并且可以起到調理脾胃的作用。

天氣熱煲什么湯好?

解暑去濕：荷葉冬瓜煲老鴨湯

鴨肉性涼味甘，既能補充體內因炎熱過(guò)度消耗的營(yíng)養，又增進(jìn)食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉化為脂肪。不僅清熱消暑祛濕效果好，而且不長(cháng)肉肉，所有的人都可以吃。鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津。

材料：鮮荷葉1張，冬瓜750克，老鴨250克。

做法：冬瓜去皮洗凈切成塊;鮮荷葉洗凈拭干水;老鴨洗凈，斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進(jìn)瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時(shí)左右。加適量鹽調味，便可食用。

清熱解毒：涼瓜蠔豉燉排骨

涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內的有毒物質(zhì)，亦可預防動(dòng)脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。

做法：苦瓜剖開(kāi)去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗凈。豬骨用鹽腌1-2小時(shí)，也可不腌。黃豆浸泡，也可以炒下洗凈才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開(kāi)。改小火煲2小時(shí)，放鹽調味，先試過(guò)再放，因為排骨用鹽腌過(guò)。

止渴消暑：南瓜綠豆湯

綠豆湯主要功效是清熱解毒、止渴消暑。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。這里介紹南瓜綠豆湯，可清熱解暑，利尿，有美容肌膚、防癌治癌、保護胃粘膜、降血糖降血壓、預防前列腺、預防中風(fēng)等多種功效。

材料：南瓜、綠豆。

做法：先洗凈綠豆，用水泡半個(gè)小時(shí)。鍋中加入適量水，綠豆瀝干水分，倒入鍋內。南瓜削皮去瓤洗凈后，切成約2厘米左右的南瓜塊。等綠豆煮開(kāi)花之后，倒入切好的南瓜塊。用中火開(kāi)始煮，煮到南瓜變軟即可。

清心潤肺：霸王花排骨湯

中醫認為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。且霸王花有特殊的香氣，與排骨搭配更能讓女性著(zhù)迷。

材料：霸王花、排骨、陳皮、玉米半根、胡蘿卜半個(gè)、蜜棗適量、食鹽適量。

做法：霸王花泡水發(fā)開(kāi)、瀝干，撕成小條，陳皮泡發(fā);排骨放入沸水飛水后瀝干;玉米切段，胡蘿卜切塊，蜜棗洗凈;把備好的所有材料放入煲中，加入適量開(kāi)水，大火煲開(kāi)后，用小火煲約1-2個(gè)小時(shí)，食用時(shí)加食鹽調味。