胡麻油怎么吃最好

日常生活中，我們是離不開(kāi)食用油的，隨著(zhù)科技的不斷發(fā)展，食用油的種類(lèi)也是越來(lái)越多，而且不同種類(lèi)的食用油，所具有的的作用也是不同的，胡麻油是一種營(yíng)養價(jià)值比較高的食用油，不僅可以用來(lái)做調味品，而且還具有保健的作用，對人身體是非常有好處的，那胡麻油怎么吃最好呢?

胡麻油怎么吃最好

最好是拌菜吃比較好，炒菜的時(shí)候油溫不能太高了。

胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達50以上，遠遠高于深海魚(yú)油的5和核桃、松子的6~12，堪稱(chēng)“陸地魚(yú)油”。亞麻酸是一種歐米伽3脂肪酸，有利于思維，并使記憶容量更大。所以，亞麻酸具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。

胡麻油和亞麻籽油的區別

胡麻油和亞麻籽油是同一種油嗎?有人認為，它們統稱(chēng)用胡麻籽(亞麻籽)榨的油;也有人認為，胡麻油是熱榨的，而亞麻籽油指的是冷榨的。那么哪個(gè)才是正確的呢?

亞麻籽，在北方人當地人稱(chēng)其為胡麻，傳統的叫法就是胡麻油。由于胡麻的產(chǎn)量很低，傳統種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長(cháng)，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當地農民為了合理利用土地提高畝產(chǎn)而設計的。

100%亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油叫做亞麻籽油。這時(shí)，首先他是純的亞麻籽油，沒(méi)有其他種油摻在里面;其次，加工工藝和傳統的胡麻油也是不同的，更干凈、衛生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。

為什么產(chǎn)婦要吃月子胡麻油

月子胡麻油是胡麻子炒制后低溫烘焙而成，這種方法加工的胡麻油富含豐富維生素E，補鐵補血，潤燥通便，祛淤生新，能促進(jìn)新陳代謝，溫暖子宮，促進(jìn)生殖系統的恢復，又對剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，所以成了月子首選專(zhuān)用油。俗稱(chēng)月子胡麻油。

從隋代開(kāi)始，人們便有了用胡麻油坐月子的傳統。

據《本草綱目》等書(shū)籍記載，胡麻有補五臟、益氣力、長(cháng)肌肉、填髓腦、輕身、不老、堅筋骨、明耳目、利大小腸、行風(fēng)氣、通血泳、潤五臟、黑白發(fā)、補虛、消風(fēng)、破瘀、通經(jīng)之功效。

胡麻油的食用量

每天25-50克，建議連續食用3-6個(gè)月

如何選擇正宗月子胡麻油?

一看產(chǎn)地

亞麻子是張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的種子，所以又稱(chēng)胡麻，主要產(chǎn)于我國的西北地區，尤以?xún)让晒鸥咴暮樽悠焚|(zhì)為優(yōu)。臺灣保留了從隋代開(kāi)始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產(chǎn)胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

對光看正宗月子胡麻油為橙紅色，而黑芝麻油為黑色

三看加工工藝

采用炒制后再進(jìn)行慢火烘焙的止一堂獨有的工藝技術(shù) ，完全符合傳統中醫產(chǎn)婦調養的 原則：熱補卻又不致于太過(guò)燥熱。

所以加工工藝的好壞直接就決定了月子胡麻油的功效。