牛肉醬制作配方

在生活中有很多的人都比較喜歡吃牛肉醬，而且我們在吃飯的時(shí)候可以直接將牛肉醬拌的飯里，也可以在吃面條的時(shí)候將牛肉醬當做鹵子，在制作牛肉醬的時(shí)候，還可以加入一些水果和蔬菜，這樣會(huì )使做出來(lái)的牛肉醬味道更加的鮮美，那么牛肉醬的制作方法和配方是什么呢?

土豆燜牛肉的做法

食材：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、香菜、鹽、醋、生抽

制作步驟：

1、準備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下;

2、把土豆，洋蔥，胡蘿卜切塊備用;

3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續翻炒;

5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開(kāi)撇去浮沫;

6、然后倒入砂鍋中，大火煮開(kāi)后加蓋小火燜燒30分鐘;

7、把土豆和或蘿卜倒入繼續悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調味;

8、開(kāi)大火收汁，勾入適量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜關(guān)火即可;

難度：切墩(初級);時(shí)間：10-30分鐘;

主料:牛肉500g;紅辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣醬一小勺;自制霉豆子一勺;鹽少許;醬油少許;雞精少許;

超簡(jiǎn)單牛肉醬的做法步驟

1。準備食材，這是一斤牛肉的量

2。紅辣椒切碎

3。姜，蒜切碎

4。媽媽自制的霉豆子

5。冷鍋入油，注意要先把鍋子里的水擦干，不然會(huì )濺油

6。加入牛肉翻炒至變色后再炸兩分鐘，主要是為了把牛肉里的水分炸干

7。加入紅辣椒翻炒

8。加入姜蒜

9。加入霉豆子和豆瓣醬

10。所有材料翻炒均勻后加入鹽，醬油和雞精

11。出鍋

小貼士

霉豆子是媽媽自己做的，具體方法也不知道，這個(gè)可放也可不放，加了味道會(huì )更好些。

姜的營(yíng)養價(jià)值

一：生姜還含有較多的揮發(fā)油，揮發(fā)油主要成分為姜烯、姜醇、檸檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等?？梢砸种迫梭w對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

二：其實(shí)姜的營(yíng)養成分和蔥蒜相似，同樣含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，還含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。

這道牛肉醬就做好了，除了色香味俱佳之外，這道牛肉醬還具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟一起行動(dòng)起來(lái)吧。