用地瓜做的小吃

如果沒(méi)有時(shí)間，我們是很難對地瓜進(jìn)行多余的烹飪的，畢竟蒸煮的地瓜也是非常的美味。對于小孩子來(lái)說(shuō)，可能更喜歡吃用地瓜制作的美食小吃，如果媽媽們學(xué)會(huì )了，也就可以讓孩子更喜歡地瓜這種食物。那么，用地瓜可以制作什么樣的小吃呢？下面就是簡(jiǎn)單的地瓜小吃制作方法。

一、拔絲紅薯

用料：

紅薯、白糖、玉米油

做法：

（1）紅薯洗凈去皮切成2～3厘米左右的方塊。

（2）加入淀粉顛簸均勻。

（3）熱鍋放油，油燒至7成熱，加入紅薯中小火炸。

（4）炸至兩面金黃，撈起瀝干。

（5）鍋底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊鍋。

（6）熬成醬油色，出現拉絲。

（7）加入紅薯快速翻炒均勻，使紅薯均勻的裹上糖色。關(guān)火，起鍋。

（8）紅薯裝盤(pán)，把鍋里的糖漿用筷子纏繞在紅薯上即可食用。

二、芝麻紅薯脆條

用料：

紅薯200克、低筋面粉170克、黃油100克、糖60克、雞蛋一個(gè)、黑、白芝麻適量、

做法：

（1）紅薯切成塊蒸熟，用叉子或者筷子搗成泥狀，備用。

（2）黃油切成小塊放入低粉，用鏟子把黃油和面粉混合像沙粒一樣的粉狀。

（3）將紅薯泥、糖加入面中（一定要把紅薯泥放涼哦）！拌勻成面團，靜置8～10分鐘，備用。

（4）將面用吸油紙正反鋪一張，搟成約3mm厚的長(cháng)方形薄片。

（5）在薄片上刷一層雞蛋液，撒上黑白芝麻，要均勻，切成長(cháng)條狀。

（6）上下選擇160度，預熱5分鐘，烤20分鐘即可。

三、紅薯丸子

用料：

紅薯、面粉、白糖、油、

做法：

（1）紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟。

（2）熟紅薯去皮，搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。

（3）加入面粉，攪拌均勻。

（4）鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著(zhù)來(lái)回搓圓，然后放入鍋中，開(kāi)中小火炸。

（5）期間要不停翻動(dòng)丸子。

（6）丸子炸至金黃時(shí)，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。