日常生活中的高鈉小吃 你避開(kāi)了嗎？

　　早前，消費者委員會(huì )與食物安全中心合作測試受港人歡迎的碟頭飯，發(fā)現四成半樣本的鈉含量超出世界衛生組織建議的每日攝取量。那么日常生活中的高鈉小吃有哪些？

　　日常生活中的高鈉小吃 你避開(kāi)了嗎？

　　1. 蔬菜汁飲料

　　許多人以為蔬菜汁是健康飲料，而事實(shí)上一罐約340毫升的蔬菜汁，竟含高達982毫克鈉量！世衛建議每人每日的鈉攝取上限為2，000毫克，一罐蔬菜汁已占了近半。蔬菜汁大多會(huì )加鹽提味，所以不宜多喝，想喝得健康，建議自行調制或多吃蔬菜。

　　2. 咖喱魚(yú)蛋

　　“掃街”必食的咖喱魚(yú)蛋亦屬高鈉，魚(yú)蛋通常加入鹽、增味劑和雞粉制作，亦會(huì )佐以醬汁烹煮。每100克的咖喱魚(yú)蛋含890毫克鈉量，而每一串魚(yú)蛋(7粒)含約700毫克鈉量，容易超標！因此，吃魚(yú)蛋要適可而止，并且避免蘸豉油同吃。

　　3. 魚(yú)肉燒賣(mài)

　　同為人氣小吃的魚(yú)肉燒賣(mài)，每100克內含580毫克鈉量！魚(yú)肉燒賣(mài)由豬肉及魚(yú)肉制成，脂肪比率較高。除了鹽及雞粉外，魚(yú)肉燒賣(mài)還會(huì )加入加工食品常用的乳化鹽，以防止脂肪分化。

　　日常生活中的高鈉小吃 你避開(kāi)了嗎？

　　4. 豬肉干

　　每100克的豬肉干原來(lái)有高達1，287毫克的鈉量！像兩塊手掌般大的豬肉干其實(shí)已含約900毫克鈉量。豬肉干亦有使用醬油、鹽及增味劑等配料，脂肪比率高。不同口味如蜜汁豬肉干也是加工制品的一種，應少吃為妙。

　　5. 玉米片

　　鈉有助減輕苦澀味，玉米片除了糖，也會(huì )加鹽提味。雖含維他命B，但每100克的玉米片含500至660毫克鈉量，不適合天天食用！愛(ài)以玉米片當早餐的市民，可選擇不添加糖和鹽的谷物類(lèi)早餐，例如燕麥。

　　6. 檸檬夾心餅

　　檸檬夾心餅內含膨脹劑鹽，每100克的檸檬夾心餅含450毫克的鈉量，通常兩塊夾心餅已有120毫克鈉量。吃起零食來(lái)，很容易忘記節制，多吃幾塊便容易超標。

　　7. 白面包

　　白面包是由泡打粉和梳打粉發(fā)酵制成，含有碳酸氫鈉，令鈉量增加，每100克的白面包內含400至450毫克鈉量。便利店和茶餐廳有售的三明治亦屬高鈉食品，以午餐肉三明治為例，兩塊面包含400毫克鈉量，而一塊厚切午餐肉亦含400毫克鈉量，加起來(lái)鈉量高達800毫克！建議挑選雞蛋三明治代替。

　　健康小貼士：

　　注意每日攝取上限

　　眾所周知，吃太咸食物對身體不好，甚至會(huì )影響腎臟功能。因此，專(zhuān)家會(huì )建議市民減少外出用餐，在家中烹煮，菜也最好減少用鹽?？墒?，生活中一些小食、零食和飲品，原來(lái)也暗藏高鈉危機，因此要注意每日攝取上限。

　　留意包裝標簽

　　吃小吃和零食時(shí)，要控制好分量，切忌多吃。另外，購買(mǎi)時(shí)多留意包裝上的營(yíng)養標簽或成分表的鈉量，如腌菜類(lèi)或加工制品類(lèi)的食品，一般增味劑或雞粉等高鈉配料較多，應盡量少吃;辣椒、花椒、洋 、果皮、芫荽、大蒜等調味配料則鈉量較低，購買(mǎi)時(shí)可多加留意。

　　另一方面，夜深肚子餓時(shí)，應避免吃零食，可選擇含鉀豐富的水果，如香蕉、哈密瓜、奇異果等當宵夜果腹。但要留意，鉀雖有助排鈉、擴張血管，從而降低血壓，但高鉀飲食并不適用于需要限制鉀攝取量的人士，如腎病病人。