吃菠蘿會(huì )中毒嗎 菠蘿中毒是真的嗎

眼下正是三月萬(wàn)物復蘇和鮮花飄香的季節，三月也正是菠蘿成熟和上市的季節，在大街小巷和超市都可以看到菠蘿的售賣(mài)。但是有些人在食用菠蘿后會(huì )出現嘔吐和頭暈等癥狀，“吃菠蘿會(huì )中毒嗎”也是很多人關(guān)心的問(wèn)題，這里我們就來(lái)詳細的了解分析一下吃菠蘿到底會(huì )不會(huì )導致中毒。

吃菠蘿會(huì )中毒嗎之所以一直以來(lái)都是受人熱議的話(huà)題，主要是因為有些人群在食用菠蘿后是會(huì )出現中毒現象的。有些人之所以吃菠蘿中毒是因為菠蘿中含有一下幾種有害的物質(zhì)：

菠蘿蛋白酶：菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，提煉之后在醫療上有很好的分解纖維蛋白和血凝塊的作用。一般來(lái)說(shuō)菠蘿蛋白酶在進(jìn)入胃之后會(huì )被胃液分解破壞，但是也有少數對菠蘿蛋白酶過(guò)敏的人出現腹痛、惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，嚴重的甚至會(huì )出現呼吸困難、意識不清和休克的現象，這就是我們常說(shuō)的吃菠蘿中毒的主要原因。

甙類(lèi)：這是一種對人的皮膚和口腔黏膜有刺激性作用的有機物，所以很多吃了沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的生菠蘿的人會(huì )出現口腔發(fā)癢的癥狀，但是這種癥狀對健康是沒(méi)有直接傷害的。

羥色胺：是一種能夠使血管收縮和血壓升高作用的含氮有機物，食用菠蘿出現頭痛就是這種物質(zhì)在作怪。

看了上面的知識普及之后，你一定會(huì )對“吃菠蘿會(huì )中毒嗎”這個(gè)問(wèn)題的答案有了明確的答案。但是有些人之所以在吃菠蘿后出現中毒的現象，主要是因為沒(méi)有正確的食用菠蘿。其實(shí)菠蘿中的菠蘿蛋白酶是可以經(jīng)過(guò)處理后被破壞掉的，把削皮好的菠蘿放入鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)才是正確的食用菠蘿的方法。也可以把菠蘿煮熟之后或者煮菜食用，90%的菠蘿蛋白酶在一百度的高溫加熱下會(huì )被破壞掉。

所以吃菠蘿會(huì )中毒嗎，其實(shí)只要食用菠蘿的方式方法正確是不會(huì )出現菠蘿中毒的現象的。朋友們以后買(mǎi)菠蘿的時(shí)候最好是買(mǎi)整個(gè)削皮的，然后回家用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)再食用。