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三豆烏發(fā)糕
組成：蠶豆100克，黑豆100克，赤小豆100克；糯米500克，糖桂花、青梅絲、果脯、蜂蜜各適量。
制法：先將蠶豆在冷水中泡發(fā)，剝去皮，與黑豆、赤小豆加水一起燉煮，至熟爛，攪成泥狀，加入蜂蜜制成泥餡，再將糯米加入適量的水，上籠蒸熟；然后將糯米飯和三豆泥餡制成米糕，即上下層糯米飯，中間一層是三豆泥餡，壓平，切小塊，上面撒上糖桂花、青梅絲、果脯、即可。
服法：可當早餐。
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