潤發(fā)護發(fā)香菇西施舌

　　[原料〕 鮮西施舌(鮮蛤)1000克，水發(fā)香菇(香菇食品)50克，豬肉片100克，料酒、精鹽、姜片各適量。

　　[制法〕 (1)將鮮蛤放鍋中加水，上火燒煮到張開(kāi)殼，撈出去殼取肉，去內臟洗凈。 (2)將蛤肉置蒸碗中，鋪上肉片、香菇片、姜片，加水適量和料酒、鹽，置籠中蒸到熟爛即可出籠食用。

　　[特點(diǎn)〕 蛤肉、豬肉鮮香，香菇滑潤，此菜咸香適口。

　　[功效〕 蛤肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣(鈣食品)、磷、鐵、維生素A、維生素B2等成分。其性寒味咸，有清熱利濕、化痰散結、利水調經(jīng)之功效。

　　《本草從新》記有蛤肉“補陰益精、潤臟腑、止煩渴”的功效。因蛤肉含碘，能維持甲狀腺功能正常功能，故有烏發(fā)秀發(fā)的功效。蛤肉配以滋補氣血的豬肉和能提高人體免疫力的香菇，故健美效果甚佳。此菜健美效果重在滋補強壯，補氣益精，烏發(fā)，延年益壽。