蔥香鹽煎土豆的做法 香酥爽口回味無(wú)窮

　　土豆味道鮮美營(yíng)養價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“蔥香鹽煎土豆的做法 香酥爽口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蔥香鹽煎土豆的做法：

　　材料：

　　土豆，香蔥，鹽，孜然粉，食用油等

　　步驟：

　　1.土豆去皮切條，浸泡洗凈，撈出，撒鹽拌勻腌制瀝干20分鐘

　　2.蔥切末

　　3.鍋中冷鍋冷油鋪平土豆條，中小火慢煎

　　4.時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)土豆，煎至表皮金黃

　　5.瀝出多余的油，撒入鹽，孜然粉，蔥末拌勻即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了蔥香鹽煎土豆的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的挑選

　　1.看形狀

　　圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來(lái)做沙拉或土豆泥;而細長(cháng)的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來(lái)做咖哩。表面過(guò)于凹凸不平的避免購買(mǎi)。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱(chēng)的土豆，表皮無(wú)干疤和糙皮，無(wú)病斑、蟲(chóng)咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無(wú)發(fā)酵酒精氣味的最好。

　　3.看顏色

　　要買(mǎi)黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買(mǎi)和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會(huì )被破壞，吃了會(huì )中毒。

　　土豆的存放

　　1、土豆存放在陰涼處即可，不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì )導致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用。

　　2、土豆在常溫下保存，不需經(jīng)過(guò)清洗，可以將馬鈴薯與蘋(píng)果擺在一起，由于蘋(píng)果會(huì )釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發(fā)芽。

　　3、土豆要放在黑暗的角落，否則表皮變綠，食用后可能中毒。

　　以上就是關(guān)于：“蔥香鹽煎土豆的做法 香酥爽口回味無(wú)窮”的分享，希望對你有幫助。