燒烤鴨胗的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的小吃

　　鴨胗營(yíng)養價(jià)值極高，味道杠杠的，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“燒烤鴨胗的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下燒烤鴨胗的做法：

　　材料：鴨胗，孜然粉，燒烤汁，芝麻，辣椒粉，料酒，蜂蜜，色拉油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.鴨胗先切薄片，順著(zhù)紋理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分鐘去腥。

　　3.用竹簽兒串成串，大約4-5片為宜。

　　4.烤箱不需要預熱，放入中層，上下管200度烤制5分鐘，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌請參考。

　　5.5分鐘后取出兩面都刷上色拉油，燒烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分鐘，此步驟重復2次。

　　6.最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分鐘即可出爐。

　　以上主要介紹了燒烤鴨胗的做法，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下關(guān)于鴨胗的相關(guān)知識。

　　鴨胗的營(yíng)養價(jià)值

　　鴨胗的主要營(yíng)養成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨胗鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。

　　鴨胗的其它美味吃法推薦

　　口水鴨胗

　　材料：鴨胗，熟芝麻，花生米，生抽，香蔥，香菜，蒜蓉，朝天椒，香醋，辣椒油，香油等

　　步驟：

　　1將主材料中的鴨胗洗凈。

　　2上鍋入適量水燒開(kāi)，放入鴨胗，蓋上鍋蓋煮至斷生熟透。(本人用傳統高壓鍋煮8分鐘剛好)

　　3將煮熟的鴨胗撈起切成片。

　　4裝盤(pán)備用。

　　5準備好配料，將蔥蒜香菜辣椒洗凈切碎，并將花生米一半碾碎。

　　6取個(gè)小碗，加入花生米蔥蒜生抽辣椒油，及所有配料調均拌好成香汁料。

　　7將調好的香汁料淋入鴨胗。

　　香辣鴨胗

　　材料：鴨胗，雞精，料酒，老抽，桂皮，八角，香蔥，生姜，食鹽，白糖，干辣椒等

　　步驟：

　　1備好食材，鴨胗用食鹽洗凈

　　2加入4克食鹽抓勻

　　3腌制4小時(shí)以后，再洗凈瀝干

　　4將調料放至鍋中，再倒入料酒

　　5滴入少許老抽

　　6加1小碗清水大火燒開(kāi)

　　7放入鴨胗加蓋大火

　　8煮開(kāi)后放點(diǎn)白糖轉小火繼續

　　9約15分鐘左右時(shí)用筷子戳下，能戳動(dòng)卻可

　　10撒少許雞精關(guān)火，加蓋悶會(huì )兒

　　11取至盤(pán)中

　　12切片裝盤(pán)

　　鹵拌鴨胗

　　材料：鴨胗，姜，蔥，香葉，花椒，小茴香，八角，桂皮，醬油，香油，辣椒，大蒜，食鹽等

　　步驟：

　　1準備好食材

　　2鴨胗用清水洗干凈以后，用一勺鹽搓洗一遍備用

　　3鴨胗焯水

　　4鍋里放入半鍋水，放入所有配料和鴨胗

　　5加入適量料酒

　　6加入1勺食鹽

　　7大火燒開(kāi)2分鐘后轉小火

　　8蓋上蓋子，小火慢慢煮30分鐘后即可關(guān)火

　　9撈出鴨胗瀝干水份

　　10切片，拌上香蒜，淋上適量生抽和香油即可

　　吃鴨胗有什么好處

　　改善視力

　　鴨胗中含有豐富的維生素A，而維生素A是人體視紫紅質(zhì)再生的重要原料。因此，吃鴨胗可以維持正常的視覺(jué)功能，能夠有效改善視力減退、視力模糊的癥狀。

　　促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育

　　鴨胗中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體生長(cháng)發(fā)育的重要成分，只有保持身體攝入了足夠的蛋白質(zhì)，才能滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育的需要。同時(shí)，它對改善體質(zhì)虛弱和營(yíng)養不良等癥狀具有很大的幫助。

　　補鐵

　　鴨胗中含有豐富的鐵質(zhì)元素，常吃鴨胗不僅可以起到很好的補血功效，有效預防缺鐵性貧血，還能輔助治療缺鐵導致的記憶力差、發(fā)育遲緩等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“燒烤鴨胗的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的小吃”的分享，希望對你有幫助。