香蕉蛋糕的做法 香甜軟脆營(yíng)養豐富

　　提到香蕉很多人都喜歡吃，香蕉的吃法也是多多，剝皮吃，做成香蕉片吃，炸成汁喝。下面要給大家分享的內容是：“香蕉蛋糕的做法 香甜軟脆營(yíng)養豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　香蕉蛋糕的做法：

　　材料：

　　無(wú)鹽黃油100克，香蕉1根，核桃碎35克，低筋面粉140克，細砂糖60克，全蛋1個(gè)，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺

　　步驟：

　　1.準備工作：模具墊油紙，備用

　　2.軟化的無(wú)鹽黃油，加入細砂糖用手動(dòng)打蛋器打發(fā)成羽毛狀，顏色變淺

　　3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

　　4.低筋面粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過(guò)篩2次，篩入步驟3的面糊中

　　5.用刮刀混合均勻，面糊順滑即可

　　6.混合好的面糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕

　　7.過(guò)篩2次的低粉，加入攪拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內

　　8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鐘

　　香蕉的功效與作用

　　1.補充能量

　　運動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉，這有助于臨場(chǎng)表現。從營(yíng)養的角度來(lái)分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源。

　　2.保護胃黏膜

　　香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

　　3.降血壓

　　鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃?xún)蓷l香蕉，可有效降低10%血壓。

　　4.潤腸道

　　香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

　　5.有助于睡眠

　　香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

　　香蕉的營(yíng)養價(jià)值

　　1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。

　　2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。

　　香蕉的選購

　　1、優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無(wú)缺只和脫落現象。單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿(mǎn)、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)疤、無(wú)霉菌、無(wú)創(chuàng )傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。

　　2、購買(mǎi)香蕉時(shí)，人們往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉內部還沒(méi)有完全脫澀轉熟，起來(lái)果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來(lái)。

　　香蕉的存儲

　　1、香蕉屬于熱帶水果，適宜儲存溫度是11~18度，一般情況下保存時(shí)間最長(cháng)的是13天，盡量不要放冰箱里保存。

　　2、香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋(píng)果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右。

　　1、香蕉搭配禁忌

　　香蕉酸牛奶：同食易產(chǎn)生致癌物。

　　香蕉+土豆：同食會(huì )引起面部生斑。

　　香蕉+芋頭：同食會(huì )引起腹脹，中毒。

　　香蕉+甘薯：忌同食，

　　香蕉+土豆：同食易長(cháng)斑

　　香蕉+芋頭：同食腹漲

　　2、未熟透的香蕉易致便秘

　　大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛(ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過(guò)催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過(guò)香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。

　　3、過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失

　　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內一下子攝入過(guò)多，就會(huì )引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì )因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。

　　4、香蕉忌放于冰箱中冷凍

　　大家知道香蕉長(cháng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì )變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

　　5、忌空腹食用香蕉

　　們說(shuō)香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過(guò)多的香蕉。

　　以上就是關(guān)于：“香蕉蛋糕的做法 香甜軟脆營(yíng)養豐富”的分享，希望對你有幫助。