韓式南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養豐富

　　提到南瓜粥大家都很喜歡吃，但是要把它煮的好吃，也是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是：“韓式南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　韓式南瓜粥的做法：

　　材料：

　　小南瓜，白砂糖，糯米粉

　　步驟：

　　1.小南瓜清洗干凈，削去頂部的一小圈，蒸20分鐘左右。

　　2.用勺子把南瓜肉挖取出來(lái)，南瓜肉可以做粥，南瓜盅能做菜，一舉兩得。

　　3.挖取出來(lái)的南瓜肉，用料理機攪拌均勻，或者用勺子壓成泥。

　　4.糯米粉和水調出汁，加入適量的白砂糖，混合到南瓜肉里。

　　5.嘗試多次，我覺(jué)得在電飯煲里煮南瓜粥比較好，受熱均勻，火力不用控制，不會(huì )粘鍋。均勻的攪拌，加熱，20分鐘左右，一碗香甜南瓜粥就ok了。

　　小技巧：

　　1、南瓜肉和糯米粉的比例：4:1

　　2、南瓜肉和水的比例：3:1

　　3、白砂糖放多少取決于南瓜的甜度，嘗一下蒸熟的南瓜泥來(lái)決定。

　　南瓜的功效與作用

　　中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲(chóng)、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

　　1.防癌治癌

　　預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　2.保護胃粘膜

　　促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　3.降血糖降血壓

　　調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4.預防前列腺

　　南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　南瓜的營(yíng)養價(jià)值

　　1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類(lèi)蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類(lèi)胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長(cháng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀(guān)完整，果肉金黃色，分量比較重，沒(méi)有損傷、蟲(chóng)蛀等的。表面出現黑點(diǎn)，則內部品質(zhì)有問(wèn)題。南瓜表面如果沒(méi)有光澤，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。購買(mǎi)已經(jīng)切開(kāi)的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個(gè)月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開(kāi)的南瓜，保存時(shí)需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

　　南瓜的食用方法

　　1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

　　2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

　　3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長(cháng)期少量食用。

　　4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時(shí)后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著(zhù)，防治青春痘。

　　以上就是關(guān)于：“韓式南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養豐富”的分享，希望對你有幫助。