如何自制一人分的減肥食譜

　　在減肥期間，對于控制進(jìn)食量，確實(shí)是有點(diǎn)難。像有時(shí)候吃到好吃的，往往會(huì )吃 的比較多。當然這對于減肥來(lái)說(shuō)絕對是個(gè)壞事。那怎么吃既滿(mǎn)足口感，又不用擔心發(fā)胖呢?下面看看五道吃飽又能瘦身的食譜吧!

　　一、 五谷飯〈一人份〉

　　材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克

　　作法：

　　1.材料洗凈，除紅豆外，其他材料以電鍋煮熟。

　　2.紅豆蒸熟，同作法1之成品混合均勻。

　　3.可揉成球狀或各式飯團供應。

　　*五谷雜糧是我們老祖宗的主食，減肥飲食中適量的主食可避免脂肪代謝產(chǎn)生不平衡的現象。而且未精制的五谷類(lèi)富含纖維質(zhì)，可增加飽足感。

　　二、錦繡肉卷〈一人份〉

　　材料：里肌肉1兩、香菇1/2朵、茭白筍1小條、紅蘿卜1小條、醋、代糖

　　做法：

　　1.以少量醬油及太白粉腌里肌肉片。

　　2.其他材料洗凈，香菇泡軟，切長(cháng)條。

　　3.香菇、紅蘿卜及茭白筍燙熟后，以里肌肉片卷入材料，入烤箱烤熟。

　　4.將適量的醋與代糖煮溶，淋于肉卷上即成。

　　*肉類(lèi)搭配蔬菜一起食用，可豐富菜色并增加‘量’的感覺(jué)。糖以可煮的代糖取代，減少熱量的攝入。

　　三、蒸鮭魚(yú)豆腐〈一人份〉

　　材料：鮭魚(yú)頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許

　　作法：

　　1. 鮭魚(yú)頭以少許鹽腌過(guò)。

　　2. 豆腐1格，橫切成二片，與鮭魚(yú)頭一起放入容器中

　　3.加水，灑上香菜〈或蔥花〉置于容器中煮熟。

　　*減肥飲食中應包含足夠的蛋白質(zhì)以供身體修補組織所需，其中可安排植物性蛋白質(zhì)與魚(yú)類(lèi)食品，以減少飽和脂肪的攝入量。

　　四、蛤蜊燜絲瓜〈一人份〉

　　材料：蛤蜊6粒、絲瓜150公克、姜絲、香菜少許

　　作法：

　　1. 蛤蜊洗凈吐沙。

　　2. 絲瓜洗凈，去皮，切片狀。

　　3. 將材料置器皿中，灑上姜絲，香菜，煮熟。

　　*在烹調蔬菜時(shí)，以少許的肉類(lèi)或海產(chǎn)類(lèi)來(lái)‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉類(lèi)的攝取量。

　　五、果蔬串〈一人份〉

　　材料：竹筍2小塊、小蕃茄2顆、小黃瓜2小塊、芒果2小塊

　　作法：將材料串成二串。

　　*利用水果的甜味來(lái)取代醬料，可減少油脂或糖份的攝取。