韭菜炒雞蛋的做法大全有哪些呢？

　　韭菜的營(yíng)養價(jià)值非常高，其中含有非常多的驅蟲(chóng)成分，可以用來(lái)給腸胃驅蟲(chóng)，讓腸胃更加的健康，因此，人們經(jīng)常食用韭菜以保證腸胃健康，韭菜的烹飪做法也非常的獨特，其中韭菜炒雞蛋是最普通的做法，也是最受歡迎的，下面就給大家介紹幾種韭菜炒雞蛋的做法大全吧。

　　韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽(yáng)、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(cháng)生草，又稱(chēng)扁菜。

　　做法一：

　　1、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。

　　2、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成

　　3、厘米長(cháng)的段待用。 3把姜切成絲。

　　4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。

　　5、鍋中留底油爆香姜絲。

　　6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。

　　7、加入生抽翻炒均勻。

　　8、倒入炒好的雞蛋。

　　9、快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

　　做法二：

　　1、準備的材料：韭菜和兩個(gè)雞蛋

　　2、將雞蛋打散，放入適量的鹽，

　　3、韭菜洗凈，切成均勻的段，

　　4、起油鍋，倒入蛋液，

　　5、蛋液結塊后，盛起備用，

　　6、另起油鍋，放入韭菜段，

　　7、適量翻炒后放入雞蛋塊，

　　8、放入適量的鹽，翻炒后就可以起鍋了。

　　小竅門(mén)：

　　韭菜要快速翻炒。避免加熱時(shí)間長(cháng)，韭菜出水。