想吃咸菜的看過(guò)來(lái)，黃瓜咸菜這樣腌更好吃

黃瓜屬于一種可以生吃的美味熟菜，生吃口感清甜味道更棒，黃瓜的營(yíng)養價(jià)值也比較高，含有多種對人體有益的微量元素，具有抗腫瘤、抗衰老、降血糖、減肥、曾慶人體免疫力、保肝護肝等多種功效。雖然黃瓜的做法很多，但是很多人都比較愛(ài)吃黃瓜咸菜，下面介紹一種味道特別好的黃瓜咸菜做法。

網(wǎng)上關(guān)于腌黃瓜的做法特別的多，容易讓人挑花眼，那么有什么方法做出的黃瓜咸菜既簡(jiǎn)單味道又好呢?下面我們分享一種廣受好評的腌黃瓜做法，希望可以幫助到大家。

首先清洗干凈黃瓜，然后擦洗干凈備用。

把清洗干凈的黃瓜從中間切開(kāi)后，再次從中間切開(kāi)。在切的時(shí)候，每次切的塊應大小均勻。

把切成塊的小黃瓜放置在一個(gè)盆子里，放一層撒一層鹽，最少腌制六到八個(gè)小時(shí)。腌好以后，把水分過(guò)濾掉。

起鍋、放醬油和少量醋、依據個(gè)人口味添加白糖，燒開(kāi)并關(guān)火、晾涼。

準備好腌制黃瓜的工具例如罐子，將黃瓜放入里面。放入姜蒜，喜歡吃辣的朋友還可以放入一定量的辣椒

把晾涼的醬油倒入罐中，然后倒入少兩白酒，蓋好蓋子。大概需要三天的時(shí)間用于發(fā)酵入味。

三天后即可開(kāi)封食用，在吃之前可以用清水清洗干凈，拌入少量的香油或者蒜蓉。

以上就是黃瓜咸菜的腌制方法，所有材料的添加都應依據個(gè)人口味的愛(ài)好進(jìn)行。有的人在做黃瓜咸菜過(guò)程中還添加了菜籽油、花椒大料等東西，味道也很美味。提醒大家的是，這些調味的物質(zhì)添加需要注意用量，一旦添加過(guò)量，將很容易遮蓋黃瓜咸菜的清香。如果第一次制作，可少量腌制進(jìn)行試驗，多做幾次味道將會(huì )越做越好。