長(cháng)期不吃豬肉會(huì )怎么樣呢？

　　 人們每天的飲食都要求盡量平衡，也就是素食和肉食要搭配合理，不能缺少一樣，其中，肉食含有身體比較缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養元素，例如，豬肉氨基酸含量較高，蛋白質(zhì)也比較豐富，是人們最主要的食物來(lái)源。但是，有的人長(cháng)期不吃豬肉，那么，長(cháng)期不吃豬肉會(huì )怎么樣呢？

　　 1.容易缺乏脂溶性維生素

　　 所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類(lèi)物質(zhì)中的維生素，但不容易水。常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，同時(shí)脂溶性維生素在人體儲存于肝臟中，所以患有肝病的人群常常會(huì )有維生素缺乏現象。

　　 長(cháng)期不吃肉對身體容易缺乏脂溶性維生素

　　 所以，長(cháng)期吃素不吃肉或不注意補充油脂，也是對身體的一種破壞，甚至會(huì )引起疾病。

　　 2.蛋白質(zhì)缺乏

　　 不可否認的事實(shí)是植物類(lèi)食物中也存在著(zhù)大量的蛋白質(zhì)，如大豆便是多蛋白食物。但是對于人體而言植物中的蛋白質(zhì)遠遠不能滿(mǎn)足人體需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，如小麥中的蛋白質(zhì)。另一方面，植物中蛋白質(zhì)的含量不充足，人體對植物蛋白質(zhì)的吸收利用率遠低于動(dòng)物蛋白質(zhì)。

　　 3.易患結石

　　 素食主義者的一日三餐的食物以植物為主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸極容易與鈣結合而導致結石的產(chǎn)生。

　　 草酸極容易與鈣結合而導致結石的產(chǎn)生

　　 另外，長(cháng)期素食多會(huì )引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結石形成的原因之一。