新鮮豬肉皮怎么做最好吃

　　 豬肉皮做法有很多，但是制作方法都很簡(jiǎn)單，只需要保持豬肉皮的原汁原味就行了。豬肉皮含有大量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養豐富，包含人體需要的很多營(yíng)養物質(zhì)，是一道兼顧營(yíng)養和美味的佳肴。如果你對這道菜肴感興趣，下面詳細為您解說(shuō)新鮮豬肉皮的制作方法。

　　 主料

　　 豬肉皮 ：適量

　　 輔料

　　 鹽 ：適量油 ：適量

　　 具體步驟

　　 第一步：生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開(kāi)后改小火煮制豬皮變厚變色。

　　 第二步：撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

　　 第三步：把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(cháng)條，用線(xiàn)穿起來(lái)掛到通風(fēng)陰涼處晾干。

　　 第四步：一般涼7天左右，豬皮即可干燥。

　　 第五步：豬皮晾干到用手能掰斷的程度。

　　 第六步：鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。

　　 第七步：炸好的豬皮放到開(kāi)水鍋里煮過(guò)后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。