茄子炒洋蔥怎么做？

　　 茄子炒洋蔥不僅制作方便簡(jiǎn)單，而且這一道食物其實(shí)對我們的身體營(yíng)養補充也是比較好的，茄子富含多種營(yíng)養物質(zhì)，對于口舌生瘡痔瘡下血便血等這些人群來(lái)說(shuō)，都有很好的作用，而洋蔥也是非常營(yíng)養的蔬菜。

　　 一、制作步驟

　　 1 新鮮的茄子，洋蔥

　　 2 茄子切小條，鹽水里浸泡十分鐘

　　 3 肉糜放料酒，少量醬油，生粉上漿，備用

　　 4 茄子鹽水浸過(guò)后把水擠干，放入干生粉

　　 5 起油鍋，放入茄條，油要多點(diǎn)

　　 6 再起油鍋，爆炒肉糜和洋蔥

　　 7 把茄子倒入同炒

　　 8 放少量水，放入適量醬油，糖，辣醬

　　 9 大火收干

　　 10 放入蔥花

　　 11 出鍋即可

　　 二、茄子的營(yíng)養含量

　　 營(yíng)養元素含量(每100克) 營(yíng)養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血

　　 三、洋蔥

　　 洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根莖外邊包著(zhù)一層薄薄的皮（白、黃或紅色），里面是一層一層白色或淡黃色的肉。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營(yíng)養豐富，是一種世界性的營(yíng)養蔬菜，也是良好的調味食品。