火腿腸有什么危害

火腿腸這種東西相信大家都是比較熟悉的，它是泡面的好幫手，是很多朋友比較喜歡食用的食物，但是火腿腸我們一定要煮熟才能夠食用，不然會(huì )腸胃里面不消化是會(huì )引起寄生蟲(chóng)的滋生。對于火腿腸的危害有哪些，我們應該要了解清楚，因為火腿腸有可能是因為肉質(zhì)不新鮮的肉類(lèi)做成的，而且腌制的食物不能吃太多。

常吃火腿腸有什么危害呢?

加工肉類(lèi)每天攝入量超過(guò)160克為“過(guò)量食用”。香腸、火腿、熏肉這些加工肉類(lèi)中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過(guò)多食用會(huì )增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險，可能引發(fā)過(guò)早死亡。且據相關(guān)調查顯示，加工肉類(lèi)食用量過(guò)高會(huì )使死于心臟病的風(fēng)險增加72%，死于癌癥的風(fēng)險增加11%。加工肉類(lèi)包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。每天攝入160克加工肉類(lèi)或以上在各類(lèi)研究中被界定為“過(guò)量食用”。

加工肉類(lèi)中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長(cháng)保質(zhì)期，這一過(guò)程會(huì )增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類(lèi)食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過(guò)早死亡病例。

肉干、肉松、香腸等加工類(lèi)肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過(guò)，加工產(chǎn)品遠沒(méi)有新鮮食品營(yíng)養價(jià)值高，會(huì )對人體健康產(chǎn)生副作用。

火火腿腸炒菜的做法有哪些。

一、芋頭火腿腸

【主料】芋頭、火腿腸

【配料】蔥、油、鹽、白糖、醬油、雞精、雞蛋一個(gè)、淀粉

【做法】

1、先把芋頭削皮、切塊、蒸熟。(選芋頭的時(shí)候，教大家一個(gè)小竅門(mén)，叫賣(mài)芋頭的將芋頭削掉一點(diǎn)皮給你看，如果芋頭中那種紫色的花紋比較密，顏色又深，那這個(gè)芋頭就又綿又香了?？?，就象我買(mǎi)的這幾個(gè)芋頭一樣。)

把火腿腸切成丁，加入醬油炒香。

把蒸熟的芋頭壓成泥，加入炒香的火腿腸、蔥花、一湯匙白糖，適量的鹽和雞精。(加入白糖是為了引出芋頭的甜味，加鹽是因為這道菜是咸的，試一試，很不錯的味道)

把上述材料拌均后，捏成漂亮的蛋形。把雞蛋和淀粉，加入鹽和雞精后攪拌成蛋糊。

將芋頭蛋裹上蛋漿后放入油鍋炸一炸。

炸好就行了!

二、富貴肘子

【主料】去骨肘子500克

【配料】玉蘭片250克，火腿腸100克，去皮春筍200克，糖色、味精、花椒粉、調味油、高 湯、蔥花、姜蒜、菜葉各若干。

【做法】

1、將豬肘子洗凈，整塊放入鍋中，加水2000克，放少量蔥花、老姜、料酒。將肘 子煮至七成熟，撈出待用。

2、將煮熟的肘子抹上糖色。鍋內放油500克，燒至八成熟，下放肘子煎炸一遍馬上 撈起。抹去肘子上的油，橫縱各切三刀，但不斷皮。爾后放入籠中旺火烹蒸15分 鐘，取出反扣盛盤(pán)。

3、取一炒鍋，放少許油。待油八成熟，放姜米、蒜米，加高湯燒至沸騰。再放玉蘭

片、火腿腸、清筍炒勻。然后放食鹽、味精、雞精、胡椒面，最后放少量菜葉， 并勾入二流芡，淋上香油。一切工序完成，將菜澆淋在肘子上即可食用。