怎樣腌制扁豆

　　 扁豆的味道非常好，又具有一定的營(yíng)養，通常是人們所需要的。而且人們非常喜歡吃扁豆，不僅是因為它口感好，而且還因為它的制作方法有很多種。扁豆能夠進(jìn)行腌制，當咸菜吃味道是非常好的，也受到很多人的歡迎。如果自己能夠腌制扁豆，就會(huì )既健康又衛生。每種食物的腌制方法都是不同的，那么怎樣腌制扁豆呢？

　　 扁豆角做咸菜方法是：

　　 洗豆角晾干表面水分放入盆里并放鹽，然后鹽把豆角揉搓翠綠色，豆角放入壇子中并倒水，大概等一個(gè)星期就可以吃了。

　　 扁豆角做咸菜的具體方法是：

　　 找一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥。

　　 新鮮的扁豆角撕去老筋洗干凈晾干表面的水分。

　　 準備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的扁豆角放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了)，照著(zhù)500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓扁豆角至扁豆角變成翠綠色就可以了。

　　 把變成翠綠色的扁豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)扁豆角為宜。

　　 大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì )特別酸，因為第一撥的鹽份通常會(huì )比較足，可以繼續腌制，同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制。