豆漿可以補鈣嗎

　　 豆漿是一種用各種豆類(lèi)制作而成的食物，其中最常見(jiàn)的就是用黃豆制作豆漿。黃豆的營(yíng)養價(jià)值還是比較高的，因此很多人都會(huì )選擇喝豆漿來(lái)改善自己的身體健康狀況。那么，喝豆漿可以補鈣嗎？其實(shí)，豆漿中的鈣含量是比較少的，所以想要補鈣的話(huà)，最好不要單純靠喝豆漿來(lái)完成。

　　 一、喝豆漿補鈣嗎

　　 喝豆漿并沒(méi)有很好的補鈣功能。

　　 雖說(shuō)制作豆漿的原料大豆中鈣含量并不算太低，可是，加10杯水磨成豆漿之后，含量就稀釋得很低了。因此，喝一杯豆漿，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣微乎其微。

　　 具體來(lái)說(shuō)，每100克豆漿中頂多只有10毫克的鈣含量。由此可知，喝豆漿來(lái)代替牛奶補鈣是不現實(shí)的。

　　 二、豆漿是不是越濃越好

　　 上述表述的是一般做豆漿都會(huì )兌較多的水，所以實(shí)際上喝一杯豆漿不過(guò)是吃幾十粒豆子罷了，因而含鈣很低。那么，這是不是意味著(zhù)做豆漿時(shí)少放水，多擱豆子，把豆漿磨的越濃越好呢？

　　 其實(shí)，這是不對的。磨豆漿并不是越濃越好，一般豆：糖：水按照1：02：12 比例最合適。

　　 越濃的豆漿意味攝入的植物雌激素越多，植物雌激素有類(lèi)似于雌激素的分子結構，所以，植物雌激素多了會(huì )占據雌激素受體的位置，反而使體內真正的雌激素不能發(fā)揮作用。

　　 三、豆漿不補鈣為何有益骨骼健康

　　 喝豆漿的確起不到什么補鈣的作用，可為什么喝豆漿還是可以很好的有益骨骼健康呢？

　　 其實(shí)，豆漿對骨骼的真正好處在于大豆中的異黃酮成分，它可提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失，從側面有益骨骼保健。

　　 四、補鈣可吃芝麻醬

　　 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　 不過(guò)，吃芝麻醬時(shí)不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復分解反應生成草酸鈣沉淀反影響鈣的吸收。