長(cháng)治市小吃

小吃，可以說(shuō)是我們正常之外品嘗的食物。因為小吃的數量一般都不會(huì )很多，價(jià)錢(qián)也比較的實(shí)惠，所以一般大家都會(huì )購買(mǎi)品嘗。尤其是在外旅游的時(shí)候，更是喜歡品嘗當地的小吃。那么，大家知道長(cháng)治市小吃都有什么嗎？作為長(cháng)治市土生土長(cháng)的朋友，是不是非常了解呢！

1、壺關(guān)羊湯：羊湯是山西長(cháng)治壺關(guān)的傳統名吃之一。喝壺關(guān)羊湯是非常講究的。并不是一年四季都有，這里的羊湯是按季節的。從中秋到次年清明之間，共七個(gè)多月左右的時(shí)間。據羊湯師傅講是怕羊吃上青草，羊肉帶上青草氣。

壺關(guān)羊湯還有一大特點(diǎn)是講究全羊，這里的在這里喝羊湯碗中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊。

2、壺關(guān)小車(chē)刀切糕：是當地的傳統名吃，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其特點(diǎn)：質(zhì)地細膩，甜香宜人。是壺關(guān)當地非常有名的特產(chǎn)小吃。

3、上黨臘味驢肉:是長(cháng)治的傳統名吃，相傳起源于乾隆年間。距今已有100多年的歷史。是選用新鮮驢肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成，其特點(diǎn)：色澤紅潤，味道鮮咸。

4、長(cháng)治山楂餅：是長(cháng)治市的著(zhù)名特產(chǎn)之一，是以當地特產(chǎn)山楂為主要原料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。其特點(diǎn)：色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。

5、武鄉和子飯：也叫和則飯。是當常見(jiàn)的一種美食。主要是將多種食材一起煮的，味道多卻不雜，反而很美味。當地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糝。及大白豆、大綠豆、黃豆等，有的再帶些紅薯、土豆、南瓜等?；蚴且安说?。調料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋等。很有特色的，在別的地方還真沒(méi)有吃過(guò)。