西安正宗小吃

西安作為四大古都之一，歷史古跡引起很多人前來(lái)觀(guān)賞游玩。在游覽了大部分的景區之后，很多的人又開(kāi)始好奇西安正宗小吃?？墒请S著(zhù)城市化進(jìn)程的推進(jìn)，在西安還出現了很多其他地方的小吃，所以，想要吃到西安正宗小吃，就要了解當地的文化，甚至是做好相關(guān)的攻略。

1.水盆羊肉，水盆羊肉在西安非常著(zhù)名，是本地人和外地人必打卡的美食，你愛(ài)吃水盆羊肉嗎？

2.牛肉泡饃，羊肉泡饃，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。幾乎所有的外地游客，到了西安，一定要嘗一碗羊肉泡饃，不然就算白到西安走一遭。羊肉泡饃，已然成為西安的美食名片，當之無(wú)愧的陜西美食“總代表”。也是西安土著(zhù)早上的必吃美食。

3.酸湯水餃，酸湯水餃是西安回民家常小吃，堪稱(chēng)經(jīng)典，西安人吃酸湯水餃，餃子是配角。通常是韭黃牛肉餡，冬天有應季白蘿卜牛肉餡兒，并沒(méi)有什么花樣，講究的是那口酸湯。酸湯里醋和辣子是關(guān)鍵，有追求的店都自制。熬醋最有個(gè)性。西安人百吃不膩。

4，牛肉小炒，在西安一說(shuō)吃“小炒”，都知道指的是牛羊肉小炒泡饃，雖說(shuō)叫小炒，但我覺(jué)得這個(gè)東西還是牛羊肉泡饃的一個(gè)分支，饃掰成如蠶豆大小即可，我見(jiàn)過(guò)廚師制作小炒泡饃的過(guò)程，和泡饃差不多，同樣用牛羊肉湯去煮制。是西安土著(zhù)必吃的西安美食。

5.西安肉夾饃，全國各地都有賣(mài)肉夾饃，但是提到肉夾饃，很多國人只知道西安有，也足以說(shuō)明西安肉夾饃，名聲到底有多大。這不僅是外地人必吃的西安美食，更是西安土著(zhù)天天打卡的美食。

6.涼皮，涼皮也是全國各地都有賣(mài)，而且每個(gè)地方總有那么幾家牌子上寫(xiě)著(zhù)“西安涼皮”，為啥這么寫(xiě)呢？因為全國只有西安涼皮名聲大，味道好，國人都愛(ài)吃，所以到西安，到西安一定不能錯過(guò)吃正宗的西安涼皮。同是一碗涼皮，西安土著(zhù)每天吃的總是吃貨最向往的那一碗涼皮。