?田雞有寄生蟲(chóng)嗎，煮熟吃更安全

　　 很多人都是聽(tīng)說(shuō)過(guò)田雞的，而且它的個(gè)頭長(cháng)得非常的魁梧，同時(shí)含有人體所需要的各種營(yíng)養物質(zhì)，對于人們來(lái)說(shuō)是非常好的一個(gè)美食，很多人都比較關(guān)注田雞有寄生蟲(chóng)嗎？對于這一問(wèn)題，那么我們就需要看專(zhuān)家是怎么給我們介紹的了？

　　 專(zhuān)家表示：青蛙、蛇等兩棲類(lèi)動(dòng)物，身上容易滋生一種名為曼氏裂頭蚴的寄生蟲(chóng)。如果對青蛙進(jìn)行解剖，你會(huì )發(fā)現青蛙的肌肉里有白點(diǎn)，用鑷子輕輕一碰，白點(diǎn)還在蠕動(dòng)，這是一種比較罕見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，這就是叫曼氏裂頭蚴。如果在食用時(shí)沒(méi)有完全煮熟、煮透，食客容易感染這種寄生蟲(chóng)病。專(zhuān)家提醒，預防寄生蟲(chóng)病，一是要煮熟煮透，二是少吃或不吃蛇類(lèi)、蛙類(lèi)。

　　 裂頭蚴是絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。裂頭蚴在自然環(huán)境中，可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。爆炒、涮火鍋等方法，往往無(wú)法將食材的某些部分煮熟，很可能因此無(wú)法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。田雞體內時(shí)有一種寄生蟲(chóng)的，田雞體內有種寄生蟲(chóng)，田雞的寄生蟲(chóng)主要在田雞的腦部，叫曼氏裂頭蚴，人吃了沒(méi)有熟透的田雞或生吃蛇膽，很可能被染上。曼氏裂頭蚴可以寄生于人體。

　　 曼氏裂頭蚴一般寄生在貓狗等動(dòng)物的小腸內，其蟲(chóng)卵隨動(dòng)物的糞便排到水中，蟲(chóng)卵被劍水蚤吞食，攜帶蟲(chóng)體的劍水蚤再被蝌蚪所吞食，或者蟲(chóng)卵直接被蝌蚪所吞食，然后隨蝌蚪同時(shí)長(cháng)大。幼蟲(chóng)還可以寄生于人的四肢、皮膚、口腔和內臟。曼氏裂頭蚴的生命力很強，喜歡蜷縮在田雞肌肉間隙里，它蜷縮在田雞體內時(shí)只有0.5-2厘米長(cháng)，放到生理鹽水中會(huì )伸長(cháng)到10-30厘米。在一般性的爆炒下不會(huì )死。只有在沸水滾煮5分鐘的情況下才能徹底殺死這類(lèi)寄生蟲(chóng)。千萬(wàn)不要為了肉質(zhì)鮮嫩而食用半生的田雞肉。