這樣做你也可以有滿(mǎn)頭烏發(fā)

　　一個(gè)人的頭發(fā)之枯榮，在一定程度上反映出人體的營(yíng)養狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說(shuō)明營(yíng)養狀況良好;反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無(wú)光澤，且大量脫落、折斷，則是營(yíng)養欠佳的表現。與頭發(fā)有關(guān)的營(yíng)養因素，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個(gè)不容忽視的因素——微量元素。

　　近年來(lái)發(fā)現，黃頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的存在，而白頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的發(fā)展所致。人的體力和精力過(guò)于疲勞，吃甜食太多，蛋白質(zhì)缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會(huì )助長(cháng)自身發(fā)生酸毒癥。

　　眾所周知的海帶，不僅營(yíng)養價(jià)值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質(zhì)外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內甲狀腺素養發(fā)揮作用而形成的?！邦^發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分，要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取，而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營(yíng)養物對美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發(fā)的生長(cháng)、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。

　　黑發(fā)長(cháng)發(fā) 家常燜帶魚(yú)

　　原料：

　　鮮帶魚(yú)l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。

　　制法：

　　1、將帶魚(yú)剖腹去掉內臟、雜物，洗凈，剁去魚(yú)頭及尾尖、魚(yú)鰭，切成長(cháng)約5厘米的段，撤上精鹽、醋腌漬一會(huì )。

　　2、將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四、五成熱時(shí)，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚(yú)段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤(pán)中即成。

　　特點(diǎn)：

　　魚(yú)鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。

　　功效：

　　此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發(fā)等功能?！峨S息居飲食譜》說(shuō)帶魚(yú)：“暖胃、補虛、澤膚?！庇绕鋷~(yú)鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。(吃帶魚(yú)不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚(yú)，能促進(jìn)肌膚光滑潤澤，長(cháng)發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗。

　　烏發(fā)益血 首烏燉雞

　　原料：

　　何首烏30克，雛雞750克，精鹽、味精、蔥段、姜片、黃酒各適量。

　　制法：

　　1、將雛雞宰殺，放入50一60℃的熱水中燙透周身，撥去羽毛，用松子擱去細毛，從脛部取出內臟，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗凈，入沸水中燙一下，除去血水，撈出用溫水洗凈;何首烏洗凈，用紗布包好，塞入雞腹內。

　　2、鍋洗凈，注入清水，放入整雞，加精鹽、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去沸沫，改用中火燉約45分鐘，待雞肉熟爛后，用味精調味、取出雞腹內何首烏包即成。

　　特點(diǎn)：

　　雛雞肉嫩味香，可吃雞肉喝湯。

　　提示：

　　雞入鍋燉，宜用小火長(cháng)時(shí)間加熱，使其熟爛。

　　功效：

　　雞滋補虛損功效最顯著(zhù)。何首烏有“益血氣，黑髭發(fā)，悅顏色”等功能。久服長(cháng)筋骨，益精髓，年延不老?，F代醫學(xué)研究證明，何首烏能促進(jìn)血細胞的新生和發(fā)育，因而能使人保持容顏不老，須發(fā)烏黑。女性如能保持頭發(fā)叢生油黑，就可實(shí)現青春久駐。