吃什么減肥 教你最健康的生食減肥法

　　說(shuō)起減肥的方法很多人肯定都是一套一套的可以說(shuō)個(gè)不停，但是你了解生食減肥法嗎？下面小編就為大家介紹下生食減肥方法的具體內容吧。

　　很多女性能夠說(shuō)出非常多的減肥食譜，但是你知道生食也是減肥飲食的最佳選擇之一嗎？生食能夠最大限度的保留食物的營(yíng)養，讓我們能夠更好的預防肥胖，保持苗條的身材哦！

　?、偕硿p肥功效介紹

　　a.最新研究發(fā)現，料理后的食物熱量更高

　　我們都愛(ài)吃精心烹調、煮熟的食物，小到煎荷包蛋、大到清蒸鱸魚(yú)。但是最新的研究發(fā)現，料理過(guò)后的食物熱量會(huì )變得更高！

　　人類(lèi)發(fā)現火，并演化成利用火將食物煮熟，這個(gè)過(guò)程里除了讓食物變美味或殺菌之外，還提高了食物的熱量，并讓人類(lèi)獲得更多了的能量。

　　因而在我們生活中，對于很多食物的熱量都沒(méi)有正確的加以判斷，而是低估了其中的熱量。而生食則不同，它沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫的破壞，也沒(méi)有增加多少調味料，因而其中含有的熱量會(huì )比較低。所以對于想要減肥瘦身的女性來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)生食能夠更快的減肥。

　　b.實(shí)驗證明，熟食更易被吸收

　　研究人員用老鼠做了一個(gè)實(shí)驗，首先將老鼠分成兩組，一組吃未煮過(guò)的番薯和碎肉，另一組老鼠吃煮熟的番薯和碎肉，并且不加任何油和鹽調味，結果發(fā)現吃熟食的老鼠體重比吃生食的老鼠還重，此外所有老鼠都偏好吃熟的食物，這主要是因為熟食比生食更容易被吸收。

　　c.烹飪中的高熱會(huì )破壞部分營(yíng)養素，生食讓酵素和一些其他營(yíng)養素保留更多

　　人類(lèi)是地球上唯一會(huì )把食物料理后再食用的生物，雖然料理食物可以避免一些污染以及中毒的可能，但同時(shí)也失去了食物里的一些酵素和營(yíng)養素。

　　生食除了低熱量外，還富含了酵素和營(yíng)養素。多食用富含酵素的生鮮蔬果，能讓消化系統得到休息，體內的代謝酵素也能更有效率地提供給體內其他系統運作，也才能讓身體發(fā)揮自我治療的功能。所以想瘦身的MM，偶爾不妨來(lái)點(diǎn)生食，生魚(yú)片、生菜沙拉都是不錯的選擇。

　?、谏硿p肥重點(diǎn)

　　a.選擇效果更好的食物組合

　　蔬菜水果

　　說(shuō)到生食瘦身的主菜，人們自然最先想到的就是大家都熟知的蔬菜和水果了，這兩類(lèi)食物方便易得，是人體中的營(yíng)養素不可或缺的來(lái)源，這兩類(lèi)食物隨意搭配都是OK的。另外，生食水果時(shí)，盡量去掉皮，這樣會(huì )讓口感更好，同時(shí)也不擔心會(huì )有農藥、化學(xué)物質(zhì)的殘留。

　　海鮮

　　蔬菜和水果雖然營(yíng)養豐富種類(lèi)繁多，但唯一一個(gè)缺點(diǎn)就是無(wú)法給人體補充脂溶性維生素、脂類(lèi)和動(dòng)物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補充一部分植物蛋白，但遠遠不能滿(mǎn)足人體每日新陳代謝的需求，因此生食中，葷類(lèi)食物是不可缺少的。

　　海鮮富含蛋白質(zhì)和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的，這種急速冷凍的方式保留了大部分營(yíng)養物質(zhì)，也讓有害細菌沒(méi)辦法生長(cháng)。最熟悉的三文魚(yú)、金槍魚(yú)、八爪魚(yú)等等，在日式料理中非常常見(jiàn)，如果你要進(jìn)行生食瘦身，別忘了補充這些食材做輔菜。

　　b.善用小技巧改善口感

　　畢竟不是所有人都能吃得慣生食，那么，就動(dòng)動(dòng)小腦袋瓜，用一些小技巧，來(lái)改善口感吧。

　　1.選擇熱量、營(yíng)養方面都合適的醬料

　　醬料的選擇對于生食減肥法來(lái)說(shuō)，是非常重要的。我們常用的蛋黃醬或者千島醬等等都不適合減肥飲食使用，所以最好選擇自制醬料。自制醬料并不是非常困難，還能夠大大降低醬料帶來(lái)的熱量。不過(guò)如果你實(shí)在不喜歡自制醬料的話(huà)，也可以通過(guò)比較購買(mǎi)熱量較低的醬料。

　　2.選擇榨汁、涼拌等烹飪手法

　　對于蔬菜、水果這類(lèi)生食來(lái)說(shuō)，方法就比較多了。像一些綠葉蔬菜生吃可能會(huì )食之無(wú)味，你便可以將它與水果一起榨汁，利用水果的甜度來(lái)中和一些蔬菜中的澀感，再或者加點(diǎn)醋、蒜蓉來(lái)涼拌一下，這樣不增加丁點(diǎn)熱量的同時(shí)，也方便你下肚啦。

　　c.生食注意事項

　　腸胃虛弱者不適合生食

　　面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態(tài)度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質(zhì)量安全和衛生都非常有問(wèn)題的現代，生吃不是給自己找麻煩嗎？一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會(huì )腸胃不適引發(fā)疾病，所以吃生食瘦身的方法并不適合這類(lèi)人群，因此生食減肥也要視自己的身體情況而定。

　　蔬菜水果生食要注意農藥殘留問(wèn)題

　　其實(shí)在農業(yè)科技還沒(méi)有那么發(fā)達的時(shí)候，許多蔬果都可以直接生吃，但由于如今蔬菜水果濫用農藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。所以生食蔬菜水果的話(huà)，需要注意的不多，主要是農藥殘留問(wèn)題，如果你實(shí)在不放心可以去皮再食用。

　　葷食，表明“可生食”的才能吃

　　大多數葷食，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱可能會(huì )殘留有致病菌和寄生蟲(chóng)，所以葷類(lèi)食物，標明可以生食的食材才能放心食用。另外，在制作過(guò)程要注意衛生，謹防二次污染食材。

　?、哿私獠贿m合生食的食物

　　生食的蔬菜中，像西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿卜是需要煮熟后食用的，而且這些食物煮熟后營(yíng)養價(jià)值會(huì )更高。西紅柿、生菜、包菜這些則可以直接吃。

　　一些葷類(lèi)食材顯然是不適合生吃的，像螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲(chóng)都比較多，要煮熟了才能吃。所以葷類(lèi)食品盡量不要生食，除非是有嚴格檢測確定適合生吃的肉類(lèi)，如生魚(yú)片等，不然就不要嘗試。

　　生食減肥法在當下，已經(jīng)受到了越來(lái)越多的人群的喜愛(ài)，也逐漸受到了更多人群的關(guān)注。比起經(jīng)過(guò)烹飪變得不再健康的食物，生食不管是對于健康還是減肥瘦身都是非常有幫助的。那么下面我們就一起了解下生食的選擇方法，讓你能更好的使用生食減肥法！

　　生食瘦身的主菜：蔬菜水果

　　說(shuō)到生食瘦身的主菜，自然是人們熟知的蔬菜和水果了。其實(shí)在農業(yè)科技還沒(méi)有那么發(fā)達的時(shí)候，許多蔬果都可以直接生吃，但由于如今蔬菜水果濫用農藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。但是通過(guò)加熱之后，許多蔬果中的維生素和微量元素會(huì )流失，營(yíng)養價(jià)值大打折扣。

　　因此水果是要堅持生食原則的，而且果皮可以連帶食用也應該盡量不要去掉。因為果皮中富含果酸和纖維質(zhì)，擔心化學(xué)藥劑的MM們可以用鹽水對水果進(jìn)行浸泡。而減肥蔬菜中的西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿卜是需要煮熟后食用的，西紅柿、生菜、包菜則可以直接生吃。搭配食用營(yíng)養更均衡，瘦身效果更加好。

　　生食瘦身的輔菜：生猛海鮮

　　蔬菜和水果雖然營(yíng)養豐富種類(lèi)繁多，但唯一一個(gè)缺點(diǎn)就是無(wú)法給人體補充脂溶性維生素、脂類(lèi)和動(dòng)物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補充一部分植物蛋白，但遠遠不能滿(mǎn)足人體每日新陳代謝的需求。因此葷類(lèi)食物是不可缺少的，但是大多數葷食不能生吃，因為沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱可能殘留有致病菌和寄生蟲(chóng)，對人體健康產(chǎn)生危害。

　　但是人們利用先進(jìn)的技術(shù)可以對許多魚(yú)蝦海鮮進(jìn)行急速制冷，海鮮富含蛋白質(zhì)和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的。這種急速冷凍的方式保留了大部分營(yíng)養物質(zhì)，也讓有害細菌沒(méi)辦法生長(cháng)。最熟悉的三文魚(yú)、金槍魚(yú)、八爪魚(yú)等等，在日式料理中非常常見(jiàn)，如果你要進(jìn)行生食瘦身，別忘了補充這些食材做輔菜。

　　生食瘦身的優(yōu)點(diǎn)：低卡健康

　　現在許多烹飪方式都過(guò)于油膩和高溫，不僅破壞了食材的營(yíng)養價(jià)值，也增加是料理的熱量。因此越來(lái)越多的人愿意向清淡素食主義靠攏，但是長(cháng)期吃素會(huì )讓身體處于蛋白質(zhì)、脂質(zhì)缺乏的狀態(tài)，降低新陳代謝率，最終身體會(huì )出現浮腫和虛胖。而生食瘦身并不單純局限在素食中，葷類(lèi)食物也搭配食用，瘦身效果更好，也更利于身體健康。

　　許多食材在沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的時(shí)候是堿性的，因此生吃能幫助身體穩定酸堿平衡，更利于脂肪分解代謝。除了熱量低易消化更健康，生吃也能搭配許多不同的調料做成美味食物。比如涼拌、生燴和沙拉，因為熱量比較低所以即便醬料熱量高也沒(méi)關(guān)系，每天堅持一日三餐，半個(gè)月就能看到瘦身成效。

　　生食瘦身的問(wèn)題：精于選擇

　　面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態(tài)度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質(zhì)量安全和衛生都非常有問(wèn)題的現代，生吃不是給自己找麻煩嗎？加上一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會(huì )腸胃不適引發(fā)疾病，所以吃生食瘦身的方法并不適合這些腸胃虛弱的肥胖者，而且生食的食材也要謹慎選擇。

　　蔬菜水果需要注意的不多，主要是農藥殘留問(wèn)題，如果你實(shí)在不放心可以去皮再食用。但是葷類(lèi)食物，標明可以生食的食材你可以放心食用，但在制作過(guò)程要注意衛生，謹防二次污染食材。而一些本身不可以生吃的葷類(lèi)食物，螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲(chóng)都比較多，是一定不能生吃的。

　　結語(yǔ)：每個(gè)女性都希望自己能夠擁有苗條的身材，所以會(huì )去尋找各式各樣的減肥方法。但是我們要知道的是，只有正確的方法才能帶來(lái)良好的減肥效果哦！上述小編介紹的這些減肥方法都是非常有效的，一定能夠幫助到大家，希望每個(gè)女性都能擁有理想的身材！