白米飯吃多了不僅會(huì )胖還會(huì )患癌

　　白米飯是中國南方最主要的主食。隨著(zhù)對稻谷加工越來(lái)越精細，我們吃到的白米飯就越來(lái)越白，越來(lái)越香。人們以為這樣經(jīng)過(guò)精加工后，能夠得到稻谷最精華的部分。然而，事實(shí)并非如此。精加工的過(guò)程中，稻谷缺失了一部分的營(yíng)養。而最終精加工出來(lái)的精細白米，是稻谷中富含糖分的一部分。因而，有人調侃說(shuō)，吃白米飯等于吃糖。

　　白米飯吃多會(huì )變胖

　　白米飯的最主要營(yíng)養就是糖分。白米飯吃多了會(huì )導致糖分攝入過(guò)量，增加患糖尿病、高血壓等疾病的風(fēng)險。經(jīng)過(guò)加工的白米缺少了膳食纖維，其飽腹感遠不及加工較為粗糙的大米。并且白米飯主要為身體提供碳水化合物。米飯吃多了，會(huì )增加碳水化合物量，增加熱量攝入，導致人們肥胖。

　　白米飯吃多 患癌幾率高

　　據英國《每日郵報》3月8日報道，美國得克薩斯大學(xué)MD安德森癌癥研究中心研究人員說(shuō)，米飯這樣的高升糖指數(GI)食品會(huì )令患肺癌的幾率增加49%。研究稱(chēng)，白米飯之所以會(huì )增加肺癌的風(fēng)險主要是因為白米飯含糖高，會(huì )導致血壓和高血糖，從而引發(fā)胰島素樣生長(cháng)因子攝動(dòng)。精彩閱讀：吃米飯會(huì )胖嗎 哪些主食可以代替米飯減肥

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　　1.米飯不要煮太軟

　　浸泡、增加水量以及延長(cháng)蒸煮時(shí)間，都會(huì )加快米飯的淀粉消化速度，更容易引發(fā)高血糖等疾病。建議平時(shí)煮飯還是不要煮太軟、太爛。

　　2.往米飯中加入一把粗糧

　　粗糧富含膳食纖維素，飽腹感強。在煮飯的時(shí)候，往里面添加一下把的糙米、大豆等粗糧，能夠降低米飯的GI值，減緩消化速度。

　　3.變換主食吃

　　除了白米飯，土豆、燕麥和蕎麥面等都適合用來(lái)做主食。米飯不必餐餐吃，有時(shí)候可以換換口味。