吃了不會(huì )胖的八種減肥蔬菜

　　太過(guò)美好的事情總是不那么真實(shí)，一般來(lái)講的確是這樣。但是在這里就并非如此了。雖然巧克力和別的甜點(diǎn)是沒(méi)戲了，但營(yíng)養學(xué)家列出了一長(cháng)串的食物，供你毫無(wú)節制地大吃特吃，并且這一點(diǎn)都不會(huì )破壞你的節食和健身大計。這八種食物不僅低卡高纖維，而且還會(huì )為你的健康帶來(lái)許多其他的好處--趕緊去大快朵頤吧。

　　芹菜

　　芹菜也許是最著(zhù)名的“負卡路里”食物（順便說(shuō)一句，實(shí)際上這并不是一個(gè)嚴格的營(yíng)養學(xué)概念）。 這一常用術(shù)語(yǔ)到底是什么含義？營(yíng)養和飲食學(xué)會(huì )的發(fā)言人Angle Lemond， R.D.N.這樣解釋道：“有這樣一種被稱(chēng)為’食物的生熱效應’的東西，簡(jiǎn)而言之，就是你的身體燃燒卡路里消化你所吃的食物。但是不同的人和基因會(huì )有很大的差異性。”因此，是的，消化這種蔬菜需要的能量可能比它提供的還要多。這就是它的鼎鼎大名-“零或負卡路里食物”的由來(lái)。

　　甜椒

　　把它們切成條狀，扔進(jìn)鍋中爆炒，或者把它們掏空，用精牛肉末和粗蒸麥粉填滿(mǎn)，然后進(jìn)行烘焙。不管你喜歡怎樣吃，只要確保一點(diǎn)：把這些美味的蔬菜加到你每日的膳食之中吧。

　　羽衣甘藍

　　羽衣甘藍憑借其營(yíng)養價(jià)值榮登了每一個(gè)健康食品清單。當然這里也不能遺漏它。Lemond 說(shuō)道：“我們發(fā)現，平常很少吃這種食物的人，體重會(huì )相對較高。那些說(shuō)自己不喜歡蔬菜的人沒(méi)有意識到他們正在把自己置于危險之中，因為這些食物通常會(huì )自然的降低一天總的卡路里攝入量。”

　　西蘭花

　　十字花科蔬菜絕對是“零卡”食物領(lǐng)域的中流砥柱。其中的西蘭花絕對是你最好的伴侶。它深綠的顏色就明顯‘暴露’了其富含抗癌植物化學(xué)成分的本質(zhì)。西蘭花也富含腸道填充纖維。Lemond 指出，“高纖維食物是可以使你更長(cháng)時(shí)間保持飽足感的典型。”你可以生吃西蘭花，或者大量的將其蒸煮來(lái)作為零食或者其它食物的替代品。

　　紫甘藍

　　據Lemond 稱(chēng)，每種色調的食物都有某種抗癌的功效。對于紫色的蔬菜，她說(shuō)道：“你總是尋求那些有益于心藏和心血管健康的食物，但是你可能不會(huì )吃進(jìn)一整棵白菜，或者切下一大塊把他們扔進(jìn)沙拉或者是爆炒的鍋里。加入這種食物會(huì )使你的飲食更加豐富，并且隨著(zhù)時(shí)間的流逝，還能控制你對零食的需求。”

　　菜花

　　我們知道你可能對菜花沒(méi)有那種渴求，但是當你想吃零食的時(shí)候，這也許是一個(gè)不錯的選擇。如果你對生菜花的味道不是那么熱衷，Lemond 提供了幾種可以提味的建議：“你可以通過(guò)橄欖油使它變得美味，但是每茶匙的橄欖油會(huì )使其增加大約45卡路里。我建議對菜花進(jìn)行蒸煮并且通過(guò)藥草，香料或者少許檸檬片對其調味。

　　圣女果

　　這是你在這張列表上將會(huì )看到的唯一的“水果”。“通常來(lái)說(shuō)，每份水果大約會(huì )提供60卡路里，是那些非淀粉蔬菜卡路里含量的兩倍”Lemond 說(shuō)道，但是西紅柿處在水果卡路里頻譜的低端，所以斷了你對葡萄的念想吧，現在圣女果才是王道，時(shí)而不時(shí)的在你的嘴里放上一顆，你就會(huì )得到一份健康，低糖的零食。

　　菠菜

　　綠葉蔬菜始終是一個(gè)安全的賭注。除了卡路里含量很低，菠菜將會(huì )極大地有利于你的身體健康，尤其是如果你正處于高強度的鍛煉之中。“當我們在細胞水平上分解肌肉時(shí)，我們必須通過(guò)正確的食物來(lái)重新滋養我們的身體。”Lemond 說(shuō)道，“當你吃綠色蔬菜時(shí)，你的身體將會(huì )最佳的方式進(jìn)行自我修復。”